杭州的很多蔬菜都从山东寿光蔬菜市场用汽车运过来。寿光市三江菜业物流有限公司总经理张金刚告诉记者，他们发往浙江的菜车，一车装35吨，包括西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、芸豆等20多个品种，但唯独缺少大白菜。

“大白菜真的卖不动，客户都提前打招呼，不管什么品质的白菜，一概不收。”他说长途运输的白菜，保质期要短很多，一般三五天后，就要剥掉外层的菜叶，损耗很大。

由于一个菜农只种一两个品种，而一车菜需要配至少十几个品种，这就需要蔬菜经纪人帮忙配菜。尽管地头的白菜价格只有0.1～0.2元，但蔬菜经纪人要雇人把大白菜去根、去叶、打包，加上油费和人工费，每斤再赚几分钱利润，净菜运到寿光蔬菜批发市场的报价往往要每斤0.3～0.4元。

“杭州良渚蔬菜市场的大白菜批发价每斤不到0.3元，我这里进货就要接近0.4元，亏本的买卖谁也不会做啊。”张金刚表示，尽管田间地头的菜价便宜，但加上人工费和运输费后，贩运大白菜根本赚不到多少钱。一辆装载35吨蔬菜的货车，从寿光到杭州的运费为3600元左右，平均到每斤菜上的成本要超过0.1元。从山东运过来的大白菜每斤卖到0.5元才能保本。

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