“100元钱只买到两斤多的牛肉，这贵得真是有些离谱了，以前至少能买5斤呢！”1日，在哈尔滨市家乐福超市新阳店内，准备买牛肉的宋女士一再向售货员抱怨，牛肉价格涨得太离谱了。其实，许多市民早就发现，近两个月来，哈尔滨市场上的牛肉售价就像坐上了火箭，8月份开始连续上涨，刚进入11月份的第一天，就创下每公斤80元的史上最高售价。今年的牛肉价格缘何这么高？什么时候价格会降下来？对此，记者走访了哈市市场、加工企业及业内专家，探究牛肉价格高涨的背后。

走市场牛肉价最高47元同比翻番创新高

“原来猪肉和牛肉价格差不多，就这三四个月牛肉价格一直在涨！”“我半个月前才买的牛肉，这价格怎么又调高了。”……如今在哈尔滨食品市场，牛肉价格的变化是市民最关心的了，几乎每个牛肉销售摊位前，购买者都会“望肉兴叹”。

目前，冰城市场的牛肉价格究竟涨到多少了？1日，记者走访了哈市多家超市、菜市场，发现牛肉价格已创下历史新高。在新一百超市、中央红超市、家乐福超市、革新街市场的牛肉专柜记者看到，“黄瓜条”最贵每斤卖到了47元、上脑41.8元、牛腱子39.8元、牛肩40.9元。一位销售人员告诉记者，今年前几个月牛肉价小幅增长，波动不大，从8月份开始连续上涨，几乎一周波动一次，目前售价较去年已经翻了一番。

记者从哈市物价局了解到，通过监测，哈市牛肉价格一直在上涨，有时一天一涨幅，一周内每斤最高涨幅就达到2元钱。省畜牧业兽医局的监测数据也显示，本周牛肉价格比上周又涨了1.11%，同比上涨37.71%，达到了历史最高价格。

摊主说供货量不足牛肉摊儿悄然撤退

对于哈埠牛肉价格走高的原因，很多零售者向记者直言：是因为供货量不足引起的。“每年的秋冬季节都是牛肉的销售旺季，市民食用牛肉量开始增加，此时的供应量也是一年中最大的，牛肉加工企业都开足马力来拉商贩去自己企业订购。但今年相反，供应量特别少，有时预订晚了都上不到货。”哈市革新街市场的摊主宋先生对记者说。

走访中记者也了解到，因为批发价格高，供货量不足，哈埠一些小摊床和超市都缩减牛肉的销售，甚至还有停售牛肉转向经营其他货品的。道外北七道街上的一家牛肉摊床已经改成了猪肉摊点儿。

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