11月7日就要立冬了，又是火锅香弥散的时节了。吃火锅，难免会喝些饮料，而在健康日益受到关注的今天，人们在购买饮料时往往会仔细查看配料表和营养成分表，试图寻找那些糖少、能量低、天然食物原料比例较大的饮料。然而，要想通过食品标签看懂其中的明堂也没那么容易，其中会有很多让人困惑的方面，这里就把常见问题整理一下，供消费者们和营养师们参考。

有些饮料号称"不含能量",可饮料真的是"零卡路里"吗？为什么有些甜味的茶饮料也号称"零能量"?

人们通常认为只有甜的才是饮料，其实，只要能解渴，所有的液体都可以称为饮料。白水就是零能量的。因为水不含有能量，能提供能量的，只有碳水化合物（淀粉和糖）、脂肪和蛋白质这三类东西。依据我国食品营养标签法规gb28050-2011,只要能量低到每100毫升饮料4千卡（17千焦）以下，就可以号称为"零能量",用不着绝对"零卡路里".符合"零能量"要求的饮料其实很多，只是市售饮料中除了矿泉水之外，这种类型比较少罢了。

比如说，所有的茶，不管红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶、茉莉花茶，都是"零能量".因为它们没有糖，没有淀粉，没有油，蛋白质含量微乎其微。菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶、栀子茶、竹叶茶、大麦茶、荞麦茶等，也都是"零能量".在绿豆没有煮破皮，淀粉没有溶出之前，如果把绿色的汤捞出来，这种绿豆清汤也是"零能量"的。市售茶饮料如果是甜的，但这甜味完全来自于非糖甜味剂，比如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、蔗糖素等，那么也是"零能量".

饮料中的能量是主要来自于糖吗？如果买的是果汁饮料，果汁中本身就含糖，制造中也可能人工添加糖，这两种糖在健康方面会有什么差异呢？

是的，饮料中的能量主要来自于糖。这个糖可能来自于原料中，比如水果、蔬菜天然含有蔗糖、果糖和葡萄糖；也可能是人工添加的蔗糖（包括白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等），或者是人工添加的果葡糖浆（含果糖和葡萄糖），也有可能是人工添加的其他糖浆，比如麦芽糖浆、淀粉糖浆、枫树糖浆、龙舌兰糖浆等，或者是蜂蜜（主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖）。

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