食品价格的波动对物价的影响至关重要。而作为主要食品，猪肉在物价的波动中无疑扮演着重要角色。预计2013年二季度猪肉价格同比将出现上涨态势，这将在一定程度上推高消费者物价指数。

2012年下半年以来，国内物价总体呈现较为稳定的波动态势。特别是进入7月份以后，物价同比增速在2%左右，7、8、9月份，物价水平分别为1.8%、2.05%和1.9%。

通过对历史的消费者物价指数（cpi）同比数据分析发现：在物价大幅上涨阶段，食品价格的波动起到了至关重要的作用；而在物价低位运行阶段，食品价格则起到稳定物价的作用。作为食品的主要构成部分，猪肉在物价的波动中无疑扮演着重要角色。

食品及猪肉价格波动冲击cpi

目前，在居民的消费结构中，食品消费仍是最重要的部分，占居民消费的比重30%左右。食品价格的波动对物价的变动具有重要的意义。食品中，猪肉占比为10%左右，再加上其价格波动幅度较大，猪肉价格波动对食品价格乃至cpi走势都影响很大。

物价上涨时期：猪肉价格与物价“齐飞”

2007年8月~2008年7月，物价飞速上涨，同比在6%以上，特别是2008年2月份达到了8.7%的历史高点。而此阶段，也正是食品价格飞速上涨时期，同比涨幅超过了15%。食品价格的上涨对整个物价上涨的贡献率在80%左右，最高的月份达到87%以上。这段时间生猪及猪肉价格处于上涨周期，2008年3月份，达到峰值，生猪出栏价格为17.17元/公斤，鲜猪肉批发价格达到22.8元/公斤，猪粮比价接近10：1，养殖户进入最佳盈利时期。

同样，2011年物价高位运行时期，特别是2011年6~9月，物价总指数超过5%，食品价格对整个物价的贡献在70%左右，此时，也正是猪肉价格大幅上涨阶段，商务预报数据显示，鲜猪肉批发价格同比涨幅为50%~60%。

物价下跌时期：猪肉价格对物价影响减弱

2006年1~11月，物价同比在2%以内运行，此时的食品价格涨幅基本上在3%以内，对cpi上涨的贡献为40%左右，此时的猪肉市场正受供给过多影响，价格处于历史低谷。

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