（今年七月底曝光的“福喜公司事件”确实给我们带来了震撼，对于如今层出不穷的食品安全问题，举国上下已经引起了极大的重视，不论是厨房内部设施还是对于节能降耗的国家呼吁，餐饮行业终将进行一场大洗牌。

这场厨房革命的突然来袭，使各种大中小型餐饮行业都面临着同样的问题，那就是：改良自己的厨房设备并且进行升级;并且使之具备安全高效、低碳环保以及节能降耗的行业需求。

作为餐饮行业厨房商业电磁炉佼佼者的东莞市沁鑫热能科技有限公司技术员赵工程师觉得，餐饮行业厨房必须做出以下三项变革：

餐饮行业厨房急需变革，降低耗能至关重要

商用电磁炉相对传统的煤气灶等明火设备来说更为安全也更加节能。根据对同一灶具使用不同燃料作为对比数据得出总的花费金额：使用燃气炉是花费最高的，使用柴油炉价格价格居中，而使用商用电磁炉则是价格最少的，相对于燃气炉节省了将近三分之二的费用，节能率超高。

告别烟火缭绕，走进低碳环保

传统的明火烹饪不仅会让厨房内烟熏火燎，而且在使用过程中还会产生一些有害物质，如果操作不当很容易引起火灾。而商用电磁炉是在电磁感应的原理上进行加热，具有无明火、无烟、无废气、无噪音、无污染等多方面优点，是低碳环保的最佳选择。

高效率高安全，放心可靠

区别于传统设备可能会漏电以及明火操作可能引起爆炸的缺点来说，商用大功率电磁炉采用电磁加热原理，与电没有直接的物理接触，无明火、加热快，而且还具有各种保护措施，真正做到安全可靠、放心使用。

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