有档主反映，牛肉节上，逛的人多，但是，消费却不怎么豪爽，生意少了不少。

水步牛肉节举办至今已是第五个年头，名声响亮了，游客也越来越多了。今年，游客人数再创高峰。只是，有档主向记者诉苦说，赚了人气，生意却没有火起来。人气与“财气”不相当，到底是为何呢？如何将水步牛肉节做大做强，或是打造成一个响亮的品牌？记者分别采访了牛肉节的主办方、大排档主和旅游业界人士，进行深入探讨。

文/图陈素敏

■欣喜

今年吸引了300万人次

10月23日是传统的重阳佳节。台山市水步镇的山口圩牛肉节迎来了游客的高峰。当日，记者再次来到牛肉节现场进行探访，重阳节的山口圩人山人海。

首届牛肉节是从2008年开始办的，每年从农历九月初一持续到初九。从那时开始，主办方对活动进行统一规划部署，对食品安全、卫生等方面进行统一管理，对场地进行整合，划分屠宰区、牛肉超市、美食大排档和小商品区。经过5年的发展，牛肉节已经成为了水步镇的名片，吸引了各方食客慕名前来。在今年的牛肉节上，有100多家临时摊档，其中50家摊档售卖新鲜牛肉。

私人老板余仲宜与当地自然村签订了承包协议，由他的团队负责组织举办牛肉节。余仲宜告诉记者，自牛肉节开始统一统筹组织后，每年的游客数量都以10%的速度在增长。今年牛肉节宰牛700多头，游客人数再创新高，达到300万人次。

黄振宏是资深的旅游专业人士。今年，他的旅行社接待了多个到牛肉节观光的旅行团，游客们虽然对牛肉节上血腥的屠宰场面有不同的声音，但是，他们纷纷对这样的民俗活动感兴趣，“就像是欧洲的斗牛，许多人感到血腥和暴力，但是，传统就是这样。”

■问题

高人气没有带来好生意

重阳节当天，也就是牛肉节的最后一天，记者在现场看到山口圩的客流量还是不小，小小的乡道挤满了人。可是，有当地的牛肉大排档档主摇着头告诉记者，今年的生意不怎样。

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