据《青年报》报道，上海的冬天还没到，但近日在菜场里已经有冬笋销售了。由于今年冬笋减产等原因，近日冬笋的价格略贵，去根去壳的最贵要卖到近40元一斤，口感也不是最佳。另外，产自河北和本地的小个柑橘以及广西的冰糖柿子也于近日陆续上市，现在正是品质最佳的时节。
记者昨日走访池沟路及奎照路上的两个菜市场发现，往年要到11月中下旬才会陆续上市的冬笋，今年提前一个月出现在了市场上，不过由于价格略高，现在还是“看的人多，买的人少”。
记者在一个蔬菜摊前看到，冬笋的价格为17元/斤，摊主张女士表示，如果需要去根和去笋壳，每斤的价格就要分别加上十元，两者皆去的价格就是37元一斤。
据介绍，造成目前冬笋价格较高的原因包括运输成本高、总体产量少、上市时间过早等。据介绍，目前的冬笋大多来自广东、福建等地，浙江的笋还未上市，运费在冬笋价格中占到较高比重。另外，去年各产地的竹笋都有过度采挖的迹象，今年产量较少，现在提前上市的量更少，短时间内，冬笋就“物以稀为贵了”。张女士表示，17元/斤已经接近去年竹笋的价格，一般情况下，冬笋的价格只有竹笋的一半左右。由于目前价格偏高，冬笋的销量并不好，不少摊主都称，短期内不打算再做冬笋的生意了。
“现在的笋鲜味也不是很够，最多就切个片炒个素尝尝味道。”张女士表示，想要烧上海的名菜“腌笃鲜”，最好还是等一个多月后上市的竹笋，届时供应量上升，笋的价格也可能会有所下滑。（陈臻）
来源：中国水果蔬菜网
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