近日，沙河口区某小区居民反映，家附近市场牛羊肉价格都达到27元/斤~30元/斤，肉摊十分冷清，几个摊主凑在一起打滚子。昨天，记者从我市熟食品交易中心牛羊厅牛羊肉经营业户那里了解到，虽然虽然这里的牛羊肉零售价能便宜点，但也是往30元上靠，卖牛肉还能赚一点儿钱，羊肉干脆就是成本价甚至低于成本价出售，大部分业户生意冷淡，不好时甚至一整天“一刀不动”。

“现在最便宜的纯鲜牛肉、牛腩是27元/斤，牛肘子要28元/斤，里脊和腱子是29元/斤，羊肉就别提了，更贵，普通羊肉都得28元~29元/斤。”我市羊肉业户刘姐说，其实羊肉早就该涨价到30元/斤了，但怕卖不出去，业户根本不敢涨，现在卖牛肉还能赚个一星半点儿，羊肉根本就是成本价甚至低于成本价在出售，有的好一点的羊肉都是29.5元/斤进的货，现在每卖一斤赔0.5元。虽然现在行情不好，但牛羊肉业户为了拖住老客户，不得不硬挺着。

天气逐渐变冷，牛羊肉市场寒意更重，拿牛羊肉业户的话来说，吃羊肉串和喝羊汤最好的时候都过去了，牛羊肉也没见一点要降价的迹象，往年牛羊肉便宜的时候一天卖个一二十头羊都很正常，现在一天能卖5头羊都非常不得了了。据悉，目前猪肉价格每斤11.5元左右，一斤牛羊肉价格约等于两斤半猪肉，市民购买愿望严重下降。

据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与1月23日相比，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价上涨已经超过10%。据业内人士说，目前牛羊肉市场价格走高跟牛羊肉存栏量变低有关，我市羊肉主要来源于吉林、黑龙江、内蒙古以及山东等地，去年山东“瘦肉精羊”事件出现后引起多个政府部门的广泛关注，相关部门因此提高了羊肉市场准入门槛，一些问题羊被查处后，羊瘦肉率变低，存栏量减少，导致羊肉价格突飞猛涨。而牛肉价格变高的原因则更为复杂，去年我市周边一些养牛户看到猪肉价格升高有利可图之后，开始调整方向投身猪市；另一方面，8年时间牛犊收购价翻了近3番，饲料价格也比去年同期增加10%~15%，牛养殖周期长，成本回收慢，风险较高，在牛肉逐渐走向熊市的过程中，我市周边农村一些农户已陆续抽身退出肉牛养殖业，致使牛存栏量变低。部分业内人士预计，如果牛羊肉进一步涨价，行业将会发生较大变化。

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