食盐是人民群众日常生活的必需品，与其它食品比，不仅不可或缺、不可替代，而且还是食品安全的基础，特别是食盐加碘承担着消除碘缺乏病危害的责任，关系着中华民族素质的提高，更关系着广大人民群众身体健康和生命安全。

碘盐质量无小事。如果碘盐的质量得不到保证，食盐专营就失去了它存在的意义。一旦食盐发生质量问题，不是某一个人、某一群人或特定对象遭受危害，而是整个社会遭受危害。食盐质量安全工作更多承担的是社会责任，体现的是党和政府的关心和爱护。作为河南省唯一一家盐产品质量检验仲裁机构——河南省盐产品质量监督检验中心（以下简称中心）隶属于河南省盐务管理局监测中心，是河南省质量技术监督局授权站，业务上接受省质量技术监督局、中国盐业总公司和国家轻工业井矿盐质量监督检测中心的指导。中心自1995年成立以来，为全省盐业生产、运销和盐政等环节的食用盐、工业盐和盐化工产品，在质量检测、评价、认证、仲裁以及全行业质量检测网的建立等方面做了大量的工作，始终坚持质量第一的方针，以第三方公正地为盐行业提供了大量准确、可靠、及时的检测资料。尤其是近年来，为保证检验检测能力的提升，检验中心先后投入大量资金用于质量监督检验机构的基础建设和业务建设，在系统内建立了各级质检机构，构建了科学、高效的食盐质量监控网络，打造了一支技术精良、业务娴熟的技术队伍，为保证人民健康，实现持续消除碘缺乏危害的目标，推动盐业行业技术进步发挥了重要作用。下面笔者总结几点有效的做法。

1．构筑完整的食盐质量监控体系，保证全省食用盐质量安全。实践中中心在全省范围内分级组建了食盐产品的检验机构，逐步实现了食盐质量网络化监督管理，形成了以河南省盐产品质量检测中心为龙头，以各省辖市盐业产品质检站和生产企业化验室为基础的质量监控管理体系。系统内各级检验机构均有各自的工作计划，有各自的检测职责和任务。为达到全面控制食盐产品质量的目的，网络各级相互配合、互相支持，上下互动，形成了完整的食盐质量监控体系。

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