近日，满觉陇村79岁的老茶农胡景镛，拎着一个桶，上山了。桶里装的，是咖啡色的颗粒物。上了年纪的老茶农都知道，这些颗粒物，叫菜籽饼。每年秋天，茶农都要给西湖龙井茶埋菜籽饼，用菜籽饼代替普通化肥。“吃”了菜籽饼的西湖龙井，香气和口感都特别好。

胡景镛家有8亩茶地，种的都是西湖龙井群体种，昨天第一天给茶树埋菜籽饼。老人家拿起锄头，在茶树根周围刨了一圈坑出来，约15厘米深，然后把菜籽饼均匀地铺在坑里。“菜籽饼”很香，坑不挖得深一点，老鼠闻到香气，要来偷吃的。”胡景镛笑着说。

胡景镛回忆，老底子种茶树，从来不用化肥，都是用菜籽饼的。菜籽饼是榨油剩下的菜籽渣做的，营养成分高，是茶叶最好的肥料，每年10月施肥，来年春天长出来的茶叶特别香。

10月用菜籽饼做茶树的基肥，一直到茶叶开始冒芽，茶农都不上山了，也不喷任何农药。因为前一年10月的这次施肥，营养成分都已经吸收到茶树上了。

昨天，中国农业科学院茶叶研究所副研究员石元值也在，指导茶农如何正确使用菜籽饼。

石元值说，化肥是速效肥，有一定的催化作用，虽然效果立竿见影，但是如果控制不好使用的量，土壤容易板结，影响茶树的生长。而菜籽饼是有机肥，属于缓效肥，里面含有大量纤维素，能调节土壤的酸碱程度，改善土质，让土质变得更加疏松，而且酸性土的透气性很好，有利于茶树的生长。

化肥和菜籽饼养出来的西湖龙井，质量是有一些差别的，胡景镛有一些小窍门，大家买茶叶的时候，可以参考一下。

施化肥的茶叶，干茶颜色发黑，黄得很不自然，摸起来比较硬，有点刺手，而用菜籽饼的茶叶，摸起来有一点绵的感觉，很舒服，浑然天成，颜色也是黄绿相间，呈糙米色。

从口感上来说，施化肥的西湖龙井，喝到最后，多多少少都会带点涩味，而用菜籽饼的茶叶，在香气和口感上更加醇厚和甘醇。

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