又是一年购买秋菜的季节，沈城市民购买的白菜、大葱、土豆、萝卜等传统秋菜陆续上市。就是这样一个简单的买卖秋菜的消费行为，却蕴涵着我们平时所没有关注到的经济学原理。

大白菜头些天论棵卖现在论斤卖

新民市公主屯镇的菜农孙守清，两节前他和儿子开着自家的车，将自己地里的大白菜运到沈阳的早市，“儿子脑瓜灵活，想出大白菜按棵卖的主意，在早市一吆喝相中哪棵拿哪棵，两块钱一棵，随便挑随便拿。”这种独特的卖大白菜的方法，果然有了独特的效果，吸引不少人光顾。“其实我们也是图省事儿。爷俩又拿菜又称重又收钱，实在忙不来。万一再找错钱，就白忙活了。”

孙师傅给记者算了笔账，大白菜两块钱一棵，并不是胡乱定价，平均每棵白菜重8斤左右，合每斤0.25元，和成斤称没有很大差别。现在两块钱还能买什么，孙师傅就是抓住了市民这种心理。

小算盘：一车大白菜能多赚200元

表面上看，大白菜论棵卖还是论斤卖，收益都差不多，只是省下了不少麻烦。但事实上，孙师傅说：“大白菜论斤称的话，不少人买白菜过秤前，会扯下不太好的叶子和帮子，恨不得把一棵白菜掰剩到都是菜心，我们根本也看不住，实在是心疼啊。这一车白菜还不得浪费二三百斤，按0.4元/斤算，就是100多块钱。”

经济学原理：“错峰”销售收益好

大白菜论棵卖真的更赚吗？沈阳工业大学广告学教师赵巍解释说，大白菜之所以可以论棵卖，一个重要的原因就是没有赶上大批量秋白菜上市。目前秋大白菜已经批量上市，售价在0.25元/斤。如果市民有了更多选择和比较，就不会再认为整棵往家里扛大白菜是一件多么划算的事情了。而当时正是9月底，大白菜的零售价格在0.40元/斤～0.60元/斤，所以一棵看上去又大又好的白菜只要2块钱，老百姓当然肯买账。所以，从经济学角度看，错峰销售，让孙师傅赚到更多的钱。而论棵买大白菜，让买家变得不那么挑剔白菜叶的好坏，也正是卖家的精明所在，他在计算投入产出时，抓住了消费者的心理，尽量将买卖双方的收益都最大化，获取最多的收益。

别人秋收他们“抢鲜儿”卖菜

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