熟火腿、干肠、猪肝酱等法国猪肉制品受到中国消费者青睐
2024-05-03 10:00 6185
日前,在第十届中国国际肉类工业展览会上,法国猪业协会组团参展的熟火腿、干肠、猪肝酱、斯特拉斯堡风味香肠、小块咸肉、农家肉酱、风干火腿等猪肉制品受到中国消费者的青睐。2006年,法国成为获批直接对华出口猪肉制品的欧洲国家。
法国猪业协会负责人表示,法国食品卫生安全体系的主要原则是,经营者是食品安全的第一责任人,整个生产链从饲料到肉制品要确保可追溯性,对猪肉产品实行无缝隙监管。饲料生产商要将配方、样品、发货单及发票保存5年,养殖户也要将饲料发货单和发票保存5年,以备监管部门查询。在养殖过程中,养殖户要对猪生长各环节做跟踪记录,每头猪都有养殖编号。屠宰厂出厂的猪肉上均印有生产企业内部编号,对同一批次分切产品,对其来源厂家屠宰许可编号都有记录。猪肉制品包装上均印有产品批号,通过产品批号可直接追溯到屠宰编号,以此类推可查询到生猪养殖编号。
来源:东方网
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