七成摊铺热干面涨至3.5元一碗“王牌”牛肉面早已9元一碗

早点摊老板算账：原料、人工、房租都在涨

眼下，武汉三镇已经难找2.5元一碗的热干面了，纷纷涨到了3元、3.5元；一根油条，身价也较半年前几乎翻倍，一块钱一根很常见；过早里的“王牌”——牛肉面，满眼都是9元价……

连日来，记者走访多家早点摊，老板们晒账本——牛肉面一碗成本价7块钱，一根油条成本7毛钱……涨价的最大推手是门店租金。

探市——

多数热干面3.5元一碗

牛肉面9元一碗很常见

“我老公吃一碗牛肉面，我吃一碗素粉。”昨天，在江岸区后湖过早的市民小周说，过早比半年前又涨价了，牛肉面一碗卖9块钱，素粉3.5元，加起来就得12.5元，只有省着点吃了。

汉口民生甜食馆百步亭雅庭店里，热干面分大小碗，小碗3块钱，大碗4块钱。收银员说：“几乎没人吃大碗的，都吃小碗。”后湖四路上的幸福面馆老板娘小王说，热干面3块钱一碗，已经挺了一年了，不敢涨价，怕熟客都跑了，打算扛到明年1月，调到3.5元。

新农秘制牛肉面馆里，系列牛肉面标价都是9元。热干面仍稳在3元。加盟店老板余振权说，热干面的价格比较敏感，一般不敢随便涨，我们也挺了一些时了，打算明年初调价。在汉口陈记炸酱面店里，牛肉面卖9元一碗，牛肉炸酱面12元一碗。

随后，记者又走访了武昌小东门集贸市场附近的早点摊、汉阳钟家村一带的过早铺面，近七成摊铺，热干面已经从半年前的3元涨到了3.5元一碗，而牛肉面、牛肉粉卖价9元的也接近六成。

算账——

1斤熟牛肉下10碗牛肉面

光牛肉成本就是6元一碗

“牛肉价格涨得厉害，今年9月初，牛肉价格同比涨幅约为25%，现在，熟牛肉60块钱1斤。”新农秘制牛肉面加盟店老板余振权给记者算了算账，1斤牛肉大概可下10碗牛肉面，那么一碗面，光牛肉的成本就是6块钱，加上人工、水电、房租，一碗牛肉面的成本就达到7块钱了。

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