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开封:秋季蔬菜茭白走俏市场
2024-05-03 09:21    8223 

近日,一种长相类似莴笋的秋季蔬菜走俏市场。其实,它不是莴笋,而是茭白。秋季干燥,茭白深受市民的青睐。

“这个在一般的菜摊上可找不到。别小瞧它,茭白可是好东西。”10月10日上午,在苹果园北街,菜农张师傅乐呵呵地说起他种的茭白。茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。说起茭白,北方人有些陌生。“不过,这几年好了,咱这边的人已经开始种植茭白,而且,茭白越来越受消费者的喜爱,这么好的茭白一斤才卖2.5元,绝对是物有所值。”给顾客称菜的同时,张师傅笑眯眯地说。

茭白之所以深受市民喜爱,最主要的原因是它味道鲜美,营养价值高,含有丰富的糖类、有机氮、蛋白质、脂肪和氨基酸。这些微量元素极易被人体吸收,还有开胃解毒的功效。茭白还可药用,是一种优良的保健食物。茭白性甘寒,利于消化,有利尿之效,对跌打损伤带来的四肢浮肿也有消除作用。

来源:汴梁晚报

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