昨日，省食品安全委员会向各市下发了《关于征求辽宁省食品安全地方标准〈豆芽〉（征求意见稿）意见的函》，这意味着关于豆芽食品安全的"金标准"即将出台，"毒豆芽"伺机混入百姓餐桌的可能性也将减少。征求意见稿的截止日期是一个月后。省卫生厅相关负责人透露，"金标准"要求十分严格。
"金标准"部分内容
制作豆芽的黄豆、绿豆以及水，都要符合相应的国家标准；沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出；应无烂根、烂茎，无霉变，无肉眼可见杂质；允许少量机械损伤；应具有产品固有的豆香味，无异味；应存放在2℃-8℃，清洁卫生、通风良好、防潮防霉的保鲜库内，保质期应超过3天，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处储存。
三步选对豆芽
健康的豆芽闻起来很清爽，有天然的豆香气；有"尿素"味的豆芽不能买；尽量不要选个头几乎一致的整齐豆芽，太粗太长的豆芽也不要选，有可能添加了非正常添加剂；此外，没有根须的豆芽，有可能是使用了无根剂；把豆芽掐开，放心豆芽水分含量比较大。 记者孙泽锋
所谓"金标准",一般是指当前临床医学界公认的诊断疾病的最可靠、最准确、最好的诊断方法，也称标准诊断方法。
来源：半岛晨报
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