2012年9月21日，由《国际家禽》杂志社与美国watt农业出版公司联合举办的国际家禽产业与“食品安全”研讨会在北京昆泰酒店顺利召开。研讨会得到中国畜牧业协会禽业分会的大力支持，吸引了约200名国内外嘉宾的参与。

本次研讨会聚集了国内家禽食品生产与加工一条龙企业，包括北京华都集团、秦皇岛正大有限公司、福建圣农发展股份有限公司、福喜集团等，也吸引了不少国际行业组织以及企业的参与，如世界家禽科学协会、法国欧密斯集团、荷兰梅恩食品加工技术公司、美国泰森食品有限公司等。

演讲嘉宾分别来自国内外行业协会、学术界和企业。来自世界家禽科学协会的roelw.a.w.mulder博士、四川大学生命科学学院副院长、蛋鸡体系疾病控制室岗位科学家王红宁教授、秦皇岛正大公司总裁吕攀、大成农牧实业有限公司资深副总裁李景辉等行业精英分别从养殖管理、疾病防控、产业模式、制度建立以及技术应用等角度发表了精彩演讲，阐述了各自对于食品安全问题的独到见解。

在讨论环节中，演讲嘉宾们系统梳理并讨论了包括饲料、育种、养殖、屠宰加工及零售等环节的食品安全控制问题，围绕食品安全与全产业链体系、食品安全标准中亟待加入的元素、食品安全检测成本的增加与企业利润的关系，以及如何纠正禽肉与禽蛋消费误区，刺激市场消费等行业热点问题展开了深入探讨。

与会嘉宾一致认为，解决中国当前食品安全问题，首先需要政府的大力支持，完善相关法律法规，加大监管力度，并对企业给予相应扶持；其次，企业自身需要加强自律，完善管理，严格遵守食品安全法规与标准展开生产。此外，与会嘉宾一致呼吁大众媒体和行业媒体对消费者进行正确的引导，帮助他们树立正确的家禽产品消费观念，避免夸大乃至歪曲食品安全问题，起到促使家禽行业与消费者之间的良性互动循环的作用。

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