该跌的跌了，没预期跌的也跌了，上周市区主副食品中的主要品种跌声如潮。记者昨天从淮安市价格监测中心获悉，菜价在短期调整之后，上周大幅下跌5.7%;淡水鱼价格继续下挫，无一上涨;猪肉价格更是全线收绿……

数据显示，上周15种蔬菜价格，除芹菜飘红(涨12%)外，有多达10个品种下跌，属于近一段时间少见的现象。其中跌幅较大的有青菜、大白菜和豆角等，跌幅均超过了12个百分点。经此一跌，蔬菜均价已回落至2.2元/斤，比今年的最低水平，也仅高出3毛钱。

更为可喜的是，“一元菜”在较长一段时间失去市场主流位置后，上周重新回归为“大多数”，目前已扩容至7个品种，分别为大白菜(1.4元/斤)、青菜(1.8元/斤)、黄瓜(1.4元/斤)、白萝卜(1.7元/斤)、茄子(1.9元/斤)、土豆(1.7元/斤)、包心菜(1.9元/斤)。

此前本报也曾指出，菜价结束上一轮上涨后，无论是“高价菜”还是“低价菜”均处于“上下两难”格局之中，形成了一段较长时间的拉锯战，这就为下一茬蔬菜尤其是地产菜的上市赢得了宝贵时间，因此预计今年的菜价不会像去年那样，形成咄咄逼人的上攻态势。市价格监测中心也指出，菜价稳中有降，主要是青菜、豆角等地产菜大量上市，阻止了菜价进一步上涨，同时天气条件良好也有利于外地菜的生长与调运。

菜价预跌可以理解，但猪肉价格全线下挫似乎有点“出乎人们意料”。数据显示，精瘦肉跌1.4%至13.8元/斤、五花肉跌1.6%至12元/斤、去骨后腿肉跌1.5%至13元/斤。记者了解到，今年以来猪肉价格持续低迷，生猪养殖户基本处于无利可图甚至亏损的边缘。为此国家适时启动了冻猪肉的收储工作，以期“加大”市场需求量。与此同时饲料价格近段时间出现大幅上涨，这些条件都为猪肉价格的企稳转涨创造了一定的条件，但是猪肉价格还是“意外”地跌了。

市价格监测中心认为，猪肉价格长期低迷，不利于生猪市场的稳定和可持续发展，从国家的政策调控看，也希望改变生猪市场的“弱势”格局。而反观猪肉的市场表现，表明目前的政策影响力十分有限，“如果猪肉价格再这样跌下去，不排除国家二次启动冻猪肉的收储工作”。

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