在南京路农贸市场内，一猪肉摊摊主向记者展示他的禽畜产品销售许可及检疫合格凭证。

市民吃的猪肉是如何把关的？买来的猪肉是否合格？9月19日，记者跟随市编委办、市监察局、市食安办等单位，对市商务局和市质监局的食品安全把关情况进行督查。据了解，今年上半年，全市共查处私屠滥宰、生猪注水案件84起，查获不合格猪肉1.2吨。其中，移交公安机关立案侦办涉嫌犯罪案件14起，抓获违法犯罪嫌疑人43名。

查获不合格猪肉1.2吨

“本市对设施不达标、设置不合理乡镇屠宰点责令关闭，全市生猪屠宰厂(点)数量由2008年的57处压缩到了2011年底的43处。”市商务局的相关负责人介绍。今年上半年，本市累计组织企业开展“瘦肉精”自检2.8万批次，无害化处理病害猪2780头。

记者采访获悉，上半年查处私屠滥宰、生猪注水案件84起，查获不合格猪肉1.2吨。其中，移交公安机关立案侦办涉嫌犯罪案件14起，抓获违法犯罪嫌疑人43名。

零售业户须一户一证

除了对屠宰厂把关，记者采访获悉，本市对生猪定点屠宰厂备案登记、集中查验和统一换证管理，对猪肉零售业户全面实行“一户一证、凭卡销售、明示牌公示”等，目前，已有金锣、龙大等7家国内大型品牌企业和万福、鑫盛联等6家本地骨干企业取得备案登记资格，保障市区猪肉质量。

市商务局的相关负责人介绍，在肉品出厂环节，由备案企业签封运输车辆，并将产品数量、产地来源、检疫检验证单编号、车号和封签编号等必要信息写入随车ic卡，通过网络系统上传查验换证中心数据库，防止运输过程中掺杂使假。在批发环节，相关部门和市场主办单位共同开启签封，对照网上申报信息逐项进行核查无误后，凭ic卡向零售业户核发一张标明进货头数、重量和追溯码的《青岛市畜禽产品销售凭证》。

销毁2万公斤不合格菜

市蔬菜办郭主任还介绍，城阳、抚顺路、华中三大市区蔬菜批发市场，每日对规定的30个重点蔬菜品种实行全批次抽检；13家生猪入市备案定点屠宰企业按不低于5%比例抽检“瘦肉精”；各零售市场、生产配送企业、集团以及“阳光食品工程”单位蔬菜检测点，每日按照不低于30%比例对重点品种进行抽检，不合格产品100%予以销毁和无害化处理。

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