随着天气逐渐转凉，叶菜类价格基本平稳，不过新上市的蔬菜价格比较高。本地菠菜这两天开始上市，不过因为市场供应量小，价格并不低。记者从东京大市场了解到，菠菜价格为每公斤7元。
近两日，在东京大市场，多个蔬菜档口都有菠菜销售。“刚上市的本地秋季菠菜看上去虽然‘娇小’，但非常新鲜可口。”蔬菜零售商曹女士告诉记者，菠菜营养价值高，吸引了不少市民前来选购。从事蔬菜批发的王芸女士也感慨道：“刚开始我想着，菠菜才上市价格高，销量肯定不好，可我今天早上进了30斤的菠菜，不到11点就被抢光了，看来明早得多进点儿。”
豫东蔬菜批发市场的负责人表示，前一段因为气温还很高，很多撒在田地里的种子都被晒死了，导致本地市场的菠菜供应量小，价格自然会高些。但是到10月份，随着天气逐渐凉爽，本地也将迎来“秋菠”的收获季节，届时价格会逐渐下降。
菠菜，在古代被称为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中写道：食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。它含有大量蛋白质、维生素，有着“蔬菜之王”美誉，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。但需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故宜先用沸水烫软再炒。同时，菠菜也不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜。（校爱玲）
来源：中国水果蔬菜网
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