中秋节前，受鸡蛋价格上涨的影响，不少以鸡蛋作为原材料的蛋糕店，也相继调高蛋糕单品的价格。

市场：鸡蛋价格普遍上涨

近日，市民张女士在超市选购鸡蛋时发现，鸡蛋的价格又涨了。上个月还是4.9元/斤左右，这个月已经涨到差不多5.8元/斤，每斤涨了将近一块钱。细心的张女士算了一笔账：“一个鸡蛋现在至少要七八毛钱了，相比上个季度，多掏近3毛钱一个。”

记者了解到，事实上，鸡蛋价格已持续上涨了一个多月。如今，石狮市各大农贸市场里，鸡蛋的售价每斤在5元以上。

“一般在中秋节前，鸡蛋的价格都会有比较大的波动。”在一农贸市场从事鸡蛋批发生意的蔡先生告诉记者，鸡蛋价格上涨主要因为中秋节前商家制作月饼，鸡蛋需求量大增。

市民：每顿早餐多花2元

“近期，发现蛋糕、面包都涨价了。”每天喜欢到蛋糕店买蛋糕作为早餐的龚女士说，相比上个月，最近他们家每天吃早餐至少多花了2元。

昨日，记者走访市区几家蛋糕店发现，一些散装的小蛋糕、蛋黄酥等每斤单价上调0.5—1元。位于和平路一家蛋糕店的店主告诉记者，因制作蛋糕需要用大量鸡蛋，蛋价上涨必然带动蛋糕价格的上涨。“加工一斤蛋糕要2—3个鸡蛋，按照现在市场价每斤6元计算，每个鸡蛋比原来贵了0.2—0.3元，再加上白糖、食用油、乳制品等原材料一直在涨价，一斤蛋糕的成本价上涨0.5—1元也是很正常的。”该店主如是说。

商家：先试探市场后调价

不过，记者在走访时发现，一些面包店并没有顺势涨价，而是维持原有的价格。

“其实我们也考虑过涨价，但最后放弃了。”九二路一家面包坊的老板告诉记者，鸡蛋的价格时常变化，万一接下来鸡蛋的价格下降，到时候面包的价格又要调整，这样一上一下，可能会影响到消费者，所以，他们打算再观察一段时间。

采访中，不少面包店店主告诉记者，现在面包、蛋糕店的竞争厉害，尽管成本压力越来越大，但大家对于涨价都十分谨慎，并没有一下子全涨，而是采取分批上涨，希以试探市场的反应。

（刘晓娟 郭雅霞）

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