8月，本市居民消费价格（cpi）同比涨2.7%，比上月提高0.1个百分点。
今天上午，北京市统计局、国家统计局北京调查总队联合发布本市经济数据。八大类消费品“六升一平一降”，其中，食品类价格同比涨6.4%，是拉动消费价格的主力军。
值得一提的是，老百姓对当月“火箭蛋”的印象非常深刻，且直到现在蛋价仍在5元/斤徘徊，今天新发地蛋价达5.25元/斤。8月蛋价虽比去年同期有1.5%的回落，但环比降幅却少了5.1个百分点。也就是说，蛋价比7月涨了一大截。
涨价背后
百姓购买：“快成金蛋了，一块钱一个”
“每斤上5块了，没几天又涨到了5块1，鸡蛋都快成金蛋了。”8月28日下午，在灯市口菜市场买鸡蛋的市民摇着头告诉记者：“这才5个鸡蛋，就花了4块多钱，快一块钱一个了。”
另据了解，临近中秋，糕点加工企业提前做月饼“入市”，用蛋量增加。
同时，9月开学季致8月底鸡蛋集中采购，也助涨了“火箭蛋”。
亏了零售批发：货源紧缺蛋价10天破“5”
记者走访新发地、双桥等农贸市场及岳各庄批发市场了解到，8月蛋价10天就从“4元档”蹿上了“5元档”。
“本地和东北产地收购价一度涨到了4.8元/斤，我们的批发价跟着涨到了5元/斤。现在鸡蛋商户太多，每斤就赚2分钱。”做零售和批发生意的摊主表示，8月货源紧缺，因此价格一路跑步前进。但是，他们每斤赚的利润却只有1到2毛钱。
缺了青黄不接北蛋南运需求增
新发地市场统计部负责人刘通表示，蛋价上涨最直接的原因是蛋鸡存栏量不足，及辽宁、吉林、内蒙古等地北蛋南运。
“北方蛋鸡存栏量只能保障北方地区的供应，但今年南方补栏的新鸡较少，青黄不接，南方客商到北方来收购造成阶段性供求不平衡，导致涨价。”刘通表示，饲料涨价造成鸡蛋生产成本上升也是重要原因。
蛋鸡养殖：一只鸡赚20元利润涨一倍
为啥货源紧缺？记者从业内处打探到，8月天气闷热使鸡产蛋量减少。除此之外，“周期轮回”也是重要原因。
2011年蛋价普涨，养殖户扩大生产规模，致鸡蛋产量过剩，今年初蛋价下滑。接着，不断下跌的蛋价又使部分养殖户面临亏本而退出市场，这样一来，鸡蛋产量下降，供不应求，致新一轮涨价。
来源：中国畜牧网
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