《穹顶之下》 餐饮业厨房油烟处理受关注。随着环境问题的恶化，很多行业的环保改革随之被提上议程。而“史上最严环保法”的施行，则更是掀起了包括家居行业在内的制造业“绿色革命”。近期柴静的雾霾调查——《穹顶之下》热播，则再次把全民舆论推向高潮，也唤醒了民众长久以来不够强烈的环保意识。厨房设备企业需要清楚认识到，环保已经刻不容缓。

研究表明，油烟中部分含氮有机物被氧化，会生成有毒一氧化氮和二氧化氮，对大气构成威胁，影响人体健康。一些传 统油烟机大多没有油气分离功能，没有净化效果，油污直排外界，对大气造成一定污染。而加装净化设备后，采用物理离心原理，将有效拦截油烟颗粒，从源头避免 油烟对大气的污染。

加快转型升级节奏

在生存危机逼近之下，全球各国都越发注重低碳经济的发展，中国作为一个工业大国，环保方面仍然有所欠缺。但新的时代环境对包括厨房设备在内的各行各业都有了新的要求，厨房设备企业必须用转型来应对事关人类生死存亡的重大命题。

我国厨房设备业多年来采取的是粗放式的发展模式，在环境承载能力已达到或接近上限的当前，推行绿色低碳循环发展新方式就成为必然选择。推进厨房设备业由资源能源消耗型向资源节约型和环境友好型转变，走绿色生产与绿色消费之路，是厨房设备业的必须选择。

切实深入环保理念

穹顶之下，雾霾、pm2.5、全球暖化等环境问题困扰着我们，可持续的绿色消费将成为发展的趋势，低碳环保产品将成为最受消费者欢迎的产品。而厨房设备企业要想获得长足发展，还需更加努力，真正了解到消费者的诉求，将“环保”理念深入产品设计，为消费者提供实实在在的环保产品。

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