永康灰鹅原产地为永康，这种肉用鹅躯体呈长方形，背部羽毛呈深灰色，腹部为白色，主要分布于永康江及支流水系两岸，是唯一冠以“永康”入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方品种。上世纪80年代，永康灰鹅养殖业兴旺，最多时饲养量达85万羽。可是近年来，永康灰鹅大面积减产，最少时饲养量不足千羽，已处于濒危状态。

朗德鹅异军突起

据了解，鹅产品具有较高的药用价值，特别是鹅肥肝，含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，有预防高血压的功效，老年人食用有助于增强体质，儿童食用有助于生长发育。近年来，随着人民生活水平的提高和国际贸易的不断发展，鹅肥肝的市场行情逐渐走俏，在一些西式大餐中更是一道不可缺少的美味佳肴。永康市有一家高歌食品有限公司，是浙江省最大的鹅肥肝加工基地。目前，鹅肥肝的市场批发价高达260元一公斤，有时候一个肥肝的经济效益就抵得上两三羽灰鹅。

“鹅肥肝的市场前景十分广阔，为了加大鹅肝的体积，灰鹅养殖一般采用人工强制填肥技术。”江经伟介绍，永康灰鹅生长周期需要90天左右，而且脖子较短，这种致命的硬伤十分不利于填食，一个不留神就容易造成伤亡，风险较大。而一种源于法国的名叫朗德鹅的灰鹅品种生长周期短、体形特大、脖子长，充分弥补了永康灰鹅的生理劣势。一般而言，朗德鹅60天就能养到5公斤重，最大的能养到7至8公斤，肥肝均重700～800克，经济效益很高，所以从上世纪90年代开始，永康养灰鹅的农户日益减少，大家都纷纷改养朗德鹅。

此外，近年来，永康产业结构转型升级，五金工业逐年兴旺，经商办厂的人越来越多。考虑到养殖灰鹅风险大又辛苦，经济效益也不太高，即便是打工一天也能赚百来元，很多农户都放弃了又脏又累的灰鹅养殖。同时，工业污染使永康自然生态环境遭到破坏，灰鹅养殖遇到难题。在多重因素的影响下，永康灰鹅产业遭遇滑铁卢，永康市畜牧兽医局2006年底的一份调查显示，全市公鹅只剩30多羽，母鹅200多羽。

畅销各地辉煌一时

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