浙江在线健康网9月11日讯（通讯员严敏）近日，“台湾男子三餐吃泡面猝死”的微博在网上疯传。微博援引台湾媒体报道，称台北一名48岁男子，因为三餐都吃泡面，结果钠摄取量过高，罹患高血压，3个月后并发中风猝死。高盐危害再次引起广大市民的关注。

杭州市疾控中心的咨询热线接到不少市民来电询问：“除了食盐，还有哪些食物中含有隐形盐？过多隐形盐的摄入会对人体带来哪些危害？……”中心营养与食品安全所所长朱晓霞为市民一一解读。

什么是隐形盐？

除盐以外，其它能提供氯化钠的调味品和食物可称之为“隐形盐”。盐的主要成份是氯化钠，氯化钠中的钠元素是人体不可缺少的一种化学元素，广泛存在于体内各种组织器官中，调节体内水分，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常功能。

人体需要的钠主要从食物和饮水中来，除了食盐，酱油、味精、酱和酱菜、腌制食品等都可以提供较多的钠，肉类和蔬菜也可以提供少部分钠。正常成人每天钠需要量为2200mg，我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000mg，需要从食盐中摄入的钠为1200mg，因此实际在每天食物的基础上，摄入3g食盐就基本达到人体钠的需要，由于膳食习惯和口味喜好，中国居民的盐摄入量远远超过3g，中国营养学会建议健康成年人一天食盐(包括酱油等其它调味品和食物中的盐)摄入量应控制在6g以内，世界卫生组织2006年提出的每人每日盐摄入量为5g。

杭州人吃的盐中1/3是隐形盐

杭州市疾控中心2010年开展的覆盖整个杭州地区抽样的1800余名居民的膳食调查数据显示：杭州市居民人均每日食盐摄入量为7.2g，而实际从所有的食物中摄入的盐为11.8g,从中可以看出杭州居民每天膳食总盐摄入量中超过三分之一是除食盐以外的“隐形盐”，远远超过了中国营养学会建议的健康成年人一天食盐(包括酱油等其它调味品和食物中的盐)6g的摄入量，76%的被调查居民存在盐摄入过量的问题。

高盐饮食易引发高血压等多种疾病

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