昨天下午，市生猪定点屠宰稽查队和市工商局联合对市区大江农贸市场销售的生猪肉进行检查。当市生猪定点屠宰稽查队副队长赵致亮走到经营户傅师傅肉摊前时，傅师傅主动拿出肉品品质检验合格证：“这是今天的凭证，放心吧！我们现在的肉都是放心肉。”
在市区，每天的生猪需求量在600头左右，猪肉摆上百姓餐桌前，先要经历五个检验检疫环节：首先是生猪进厂查验，看耳标以确定生猪的来源和身份；再是让生猪停食静养，查看尿检是否阳性；确定尿检阴性后屠宰，然后观察内脏是否病变等；接着是对内脏进行无害化处理；最后是相关部门检验检疫，肉品敲章后出厂。
今年7月下旬，食品安全大整治“百日行动”开始后，市商务局成立了生猪定点屠宰肉品质量安全整治领导小组，并制订了工作方案。8月14日，肉品质量安全专项执法行动拉开序幕，重点对天天肉食品有限公司、皋埠镇和马山镇定点屠宰场以及80多家农村集贸市场进行检查，并对生猪屠宰进行台账登记管理，对病害猪（产品）和宰后猪肉废弃物无害化处理、屠宰检疫和肉品品质检验、瘦肉精等违禁药物检测以及肉品经营使用单位进行索证索票。
市生猪定点屠宰稽查大队副队长李张利告诉记者，以前执法人员大部分是凌晨出去检查，现在早晚都出去检查，整个大队全员出动。仅仅在8月份，稽查大队就出动执法人员556人次，检查农贸市场479家次，检查经营户2643户次，一个稽查队员一天几乎要检查20多家经营户。检查内容包括对肉品质量安全监管的“生猪养殖、屠宰加工、肉品经营、使用消费”四个重点环节实施全程检查，确保肉品从“源头”到“桌头”的安全、优质、放心。
来源：中国肉业网
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