“黑花生还没晒干，在地头就被抢购一空，一斤能卖20元，半亩花生收入5000多元。”5日，在武汉市黄陂区蔡家榨街前楼村村民王友成的花生地里，聚集着10多位来自红安、新洲、孝感等地的农民，抢购黑花生种。

王友成种的黑花生外形与普通花生无异，但剥开后，花生仁的外皮是紫黑色的。王友成的妻子何金菊说：“前年秋天，在山东寿光农博会上，他以每斤50元的价格买了20斤黑花生，邮寄回来让我们试种，去年试种了几分地，没想到丰收了！”

相比普通花生，黑花生提前一星期播种，约迟10来天收获，产量略低，但口感更香甜，有一股浓浓的奶味，营养价值更高。与红花生相比，黑花生粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。

前楼村村支书潘怡武表示，黑花生每斤20元，包装后精品花生以每斤30元的价格出售，每亩可收入1万元左右。“目前我们村正在组织成立黑花生合作社，鼓励更多农户进行种植，争取把这一朝阳产业做强做大。”

据了解，黑花生种植在湖北省还是首例，售价很高，目前在市场供不应求。今年，前楼村种植黑花生约有20亩左右，但村民们都看到了此项目的前景，估计明年的种植面积在200亩以上，首先推向武汉的高端市场。

据专家介绍，黑花生与普通花生一样，比较适合沙土地，亩产500斤~600斤，出油率是普通花生的1.5倍，蛋白质含量高于黄豆，测试显示，黑花生蛋白质的含量每千克高达223克，非常适合开发加工高档营养保健品、休闲食品，有广阔的市场开发前景，是增加农民收入的好项目。（黑花生种植技术见本报8月30日6版）

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黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生、黑粒花生。黑花生内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含多种微量元素和黑色素。

黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”、“素中之荤”，可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。作为国际流行的高档保健佳肴和家庭健康型果仁之一，黑花生被赞为“健康营养之星”，是世界公认的十大长寿果之一。（徐思弘，王涛）

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