现在，王女士的“菜农”生涯告一段落。

就在她家阳台外面，是修整出来的一小块菜地，这里种着西红柿、丝瓜、豆角。这是住在一楼的好处。王女士隔两天就会浇水、松土、除虫，虽然产量很小，但用她的话说，“吃着踏实”。

小花园的那头，摆着一排泡沫箱子。这是高层住户想出来的法子，填好土，撒上菜种，夏天的时候，这里有韭菜、辣椒、苦菊和油麦菜。

如今，城里种菜的人越来越多。浙江、上海、北京、重庆、江西等很多地方，“屋顶菜园”大受追捧，大企业聘用菜农，小家庭自己钻研，第一个好处——“不打农药”。

除了种菜，城市人还热爱做面包、酿酸奶，这些东西里面没有“植脂末”和“皮鞋”。

没什么比自己生产出来的东西更让人放心。城市消费者大多远离土地，有的分不清韭菜和麦子，习惯购物却不知道添加剂的种类。当这种严重的信息不对称置于整个社会诚信缺失的大背景下时，食品安全事故频发似乎就不可避免。

从苏丹红到地沟油，从毒馒头到废皮革胶囊，食品隐患数不胜数，消费者缺乏安全感，逐渐对生产者失去信任。

但是，自己种的菜、做的面包、酿的酸奶绝不会是城市人餐桌的全部，在法律和监管之外，他们开始寻求安全食品的第三条路。

“赶集”求互信

自2010年9月以来，北京有机农夫市集已经举办了40多届，参加农户和商户近30家，赶集人数从最初的100多人到4000多人，吸引了众多关注环境保护和生活品质的中外人士参加。

农夫市集是一个由消费者志愿发起搭建的平台，通过这个平台，消费者不仅可以在市集上和农户面对面地交流，还可以去农场参观，可以知道他们在哪里种菜，在哪里养鸡。同时，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易。

在这里，一方是从事有机农业的农户，一方是消费者。如果来得早，能买到不打农药的蔬菜，家养的鸡鸭，手工制作的奶酪……这些东西的价格都不便宜，一盒豆腐20元，一斤五花肉40元。

追求低成本高利润是商家天性，但在恶性竞争中，优质却难以高价，不降低成本、同流合污，企业只能被市场淘汰。

中国农业大学动物营养硕士丁志民认为，“北京农夫市集最成功的经验之一，就是使一些农户的利润合理化。”

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