2012年（8月31日至9月7日）周行情分析，本周天气晴朗，但气温稍有下降，进入9月份随着天气转凉，昼夜温差加大，外地蔬菜生产将逐步走出淡季，上市量有所增加。随着各个院校的开学，蔬菜的需求量增加。据了解，叶类蔬菜价格上涨的主要原因是受异常天气影响 ，近期天气转凉多有风天气。根据叶菜类季节性特征，新一季蔬菜还未上市等因素，导致菜价上扬。本地蔬菜品种逐渐减少，大都供应山东、山西地区的蔬菜较多。相比上周，蔬菜价格上涨幅度不是很大，上涨蔬菜品种和下降品种基本持平，市场昆明菜和山东菜质量优等，常用蔬菜货源充足，市场供求基本平稳。
在统计的69种主要蔬菜中，有24种蔬菜上涨,有25种蔬菜下跌，20种蔬菜基本持平。其中：上涨幅度比较大的是茼蒿,由原来的4.5元/公斤上涨至6.6元/公斤,环比上涨了31.8%；叶生菜由原来的3.0元/公斤上涨至4.0元/公斤,环比上涨了25.0%；空心菜由原来的2.0元/公斤上涨至2.5元/公斤,环比上涨了20.0%；其余蔬菜上涨均在2.4%-18.8%之间。下跌幅度较大的是黄瓜，由原来的1.7元/公斤下跌至1.0元/公斤，环比下跌了70.0%，龙豆由原来的3.6元/公斤下跌至2.6元/公斤，环比下跌了38.5%，其余蔬菜下降均在1.90%-36.8%之间。
预计，随着“中秋、国庆”两大节日的即将来临，市场需求增加，但预计蔬菜价格波动不大，市场蔬菜的市场交易量将会进入活跃。
附具体数据：
上涨的24品种如下表：单位：元/公斤
品种
上周价格
本周价格
涨幅（%）
产地
茼蒿
4.5
6.6
31.8%
本地
叶生菜
3
4
25.0%
本地
南瓜
0.7
0.9
22.2%
湖南、广西
青茄
0.95
1.2
20.8%
本地
空心菜
2
2.5
20.0%
本地
青尖椒
0.65
0.8
18.8%
本地、山东
小白菜
2.5
3
16.7%
本地
彩椒
6.8
8
15.0%
山东
上海青
3
3.5
14.3%
本地
圆 椒
1.2
1.4
14.3%
中牟、山西
金针菇
10
11.6
13.8%
山东、江苏
丝瓜
2
2.3
13.0%
周口
青萝卜
0.7
0.8
12.5%
山西、本地
菠菜
7
8
12.5%
兰州、昆明
香菇
14
16
12.5%
连云港、福建
蒜苔
5
5.7
12.3%
中牟、山东
小黄瓜
来源：河南万邦市场
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