眼下早已过了陆地大樱桃的产销季节，然而，记者昨天在大连市场上尝到了可口的大樱桃，售价20元一斤。据介绍，这些大樱桃都是在6月份从旅顺种植户那里收购上来的，经过减压储藏保鲜，使大樱桃保持了良好的品质。
昨天上午，记者在桃源街一家水果超市内见到了这种名为“沙弥豆”的大樱桃，一个个呈深紫红色，个大饱满，一斤售价20元。记者尝了一个发现，味道十分甘甜，便买下了一斤，仔细一数才47个。也就是说，每个大樱桃的单体重量超过了10克。
对于这种反季大樱桃，销售人员表示，产自旅顺，是经过特殊保鲜技术才得以在9月份上市的。众所周知，大樱桃属于季节性非常强的水果，由于含糖量高，因此长时间保存十分困难。记者了解到，为了攻克这个难题，旅顺口区农业中心从国家农产品保鲜技术中心引进了有“果蔬保鲜第三次革命”之称的减压储藏保鲜设备，并首次在国内进行了甜樱桃减压保鲜储藏技术的研究。
据参与试验的技术人员李恩生介绍，与普通的机械储藏和地下储藏相比，减压储藏的关键技术是减压和低温，在未采用任何保鲜剂的条件下，可保证樱桃采后两个月内保持原有品质不变。
李恩生给记者算了一笔账，一套减压储藏保鲜设备造价不超过10万元，可以储藏10吨大樱桃，按照每公斤25元的收购价计算，现在每公斤40元的零售价，每公斤收入15元。也就是说，投入10万元的设备，每年能给大樱桃种植户带来15万元的纯收入，投入产出比相当可观。（王磊）
来源：中国水果蔬菜网
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