“现在市场上自称沾化冬枣的都是假的。”5日，“中国冬枣之乡”沾化县的工商执法人员来济打假时称。

“正宗的沾化冬枣要到10月初才能上市，就算大棚种植的也得9月下旬开始采摘。”在济南市场打假过程中，沾化县工商局相关负责人表示，凡在此之前上市的沾化冬枣均为假冒伪劣产品。

据了解，冬枣只是枣类的统称，因产地不同被分为鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣等。其中，沾化冬枣已经被注册，而目前，市场上在售的多为来自陕西的冬枣。

据沾化冬枣产业办公室副主任王春林介绍，受台风“达维”影响，今年沾化冬枣将比去年减产1亿斤。“虽然减产，但效益不会减。”王春林说，台风使冬枣密度降低，同时在前后两个膨大期内光照充足、雨水充沛，枣体内物质积累较多，这让今年的冬枣个头比较大。“品质好了，价格自然要比去年高一些。”王春林说，今年沾化冬枣的产地价格至少在10元/斤以上，“最好的起码要20元以上。”

【小贴士】

如何辨别真假沾化冬枣

正宗的沾化冬枣含有18种人体必需的氨基酸和多种维生素，其中以维生素c的含量最为丰富，被营养专家称作“活维生素丸”。那么，如何辨别真假沾化冬枣呢？

沾化冬枣产业办公室副主任王春林告诉记者，可通过4个方面来辨别真假沾化冬枣———

首先要看形状。正宗成熟的“沾化冬枣”果型周正、呈圆形或扁圆形，像小苹果一样。其次是看质地。真正的沾化冬枣，捡一个往地上轻轻一丢，落地就碎，因为枣子的水分大，糖分高，质地脆，所以掉地上就碎了。再次是看颜色。真正的沾化冬枣，枣屁股那儿都是白里透黄，色如蜂蜜。最后一点是看口感。真正的沾化冬枣，入口轻轻一咬即碎，满口香甜，甜而不腻，很清脆，咀嚼之后没有渣子，枣核很小。另外，一般经过“化妆”的冬枣外皮都是甜的，啃去枣皮，枣肉却是苦的，而成熟的枣子，无论多甜，枣皮都不会是甜的。

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