2012年（8月24日至8月31日）周行情分析，本周天气晴朗，

经过之前的雨水天气，部分地区出现了菜地被淹、蔬菜倒伏情况,市场供应量相应降低,供需失衡,菜价水涨船高。市民在饮食方面为预防“秋燥”,对一些寒凉多汁的蔬菜水果需求量大增,但部分蔬菜供应量仍略有不足,致使蔬菜价格继续上涨。随着天气的好转，大部分蔬菜货源相对充足，市场供求基本平稳。

在统计的47种主要蔬菜中，有20种蔬菜上涨,有26种蔬菜下跌，14种蔬菜基本持平。其中：上涨幅度比较大的是彩椒, 由原来的4.4元/公斤上涨至6.8元/公斤,环比上涨了35.3%；四季豆由原来的2.5元/公斤上涨至3.3元/公斤,环比上涨了24.2%；杭椒由原来的6.0元/公斤上涨至7.2元/公斤,环比上涨了16.7%；其余蔬菜上涨均在4.0%-12.5%之间。下跌幅度较大的是丝瓜，由原来的2.8元/公斤下跌至2.0元/公斤，环比下跌了70.0%，包菜，由原来的1.60元/公斤下跌至1.10元/公斤，环比下跌了45.0%，其余蔬菜下降均在1.80%-42.0%之间。.

预计，进入九月份，市场将会进入旺季时期，蔬菜的市场交易量将会逐渐活跃。

附具体数据：

上涨的21品种如下表：单位：元/公斤

品种

上周价格

本周价格

涨幅（%）

产地

彩椒

4.4

6.8

35.3%

山东

杏鲍菇

8

12

33.3%

上海

毛豆

3.45

4.8

28.1%

湖北

四季豆

2.5

3.3

24.2%

山西

小萝卜

7

9

22.2%

本地

圣女果

4.3

5.2

17.3%

安阳、西安

杭椒

6

7.2

16.7%

本地

红薯

1.4

1.6

12.5%

开封、福建

西红柿

2.8

3.2

12.5%

山西

紫甘蓝

1.4

1.6

12.5%

周口

田七

7

8

12.5%

本地

莲藕

3.4

3.8

10.5%

湖北、广西

黄葱头

1.8

2

10.0%

山东

生姜

1.5

1.6

6.3%

山东

美人椒

4.7

5

6.0%

山东

心灵美

1.6

1.7

5.9%

中牟、河北

白萝卜

1.7

1.8

5.6%

山西

龙豆

3.4

3.6

5.6%

山西、本地

紫薯

3.6

3.8

5.3%

越南

金针菇

9.6

10

4.0%

山东、江苏

下降26种蔬菜品种表： 单位：元/公斤

品种

上周价格

本周价格

降幅（%）

产地

丝瓜

3.4

2

70.0%

中牟

黄瓜

2.8

1.7

64.7%

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