俗话说“同行是冤家”。近日河南郑州市5家乳制品企业的相关负责人却齐聚在河南花花牛乳业有限公司，参观了公司的乳品厂、收奶站、研发中心、品控间。该公司奶源部经理岳会斌详细介绍了公司奶源基地建设情况、养牛小区管理、运输、收奶等各环节的质量控制措施及操作规范，5家企业代表也介绍各自在奶源质量控制方面的“绝招”。大家一讨论，形成了共识——要想提高原料奶质量的措施，要从奶牛饲料、用药上进行统一规范。

光是参观还不够，两天后，乳制品产品质量检测“小课堂”又在郑州光明山盟乳业有限公司开课了。该公司娄经理介绍了公司在产品质量控制方面对硬件的投入情况以及产品质量检测的项目、标准、盲样对比；花花牛乳业代表详细讲述了产品质量控制各方面采取的措施和方法，以及对国家标准的理解和应用。最后，河南农大畜牧兽医科技公司人员给大家讲解了原料奶掺假、掺杂验收的检测方法以及实践经验。大家对这个方法特别感兴趣，希望以后多介绍多交流，以便学习提高。

一家乳制品企业负责人在课后深有感触地说：“通过在讲堂上的讨论，我的收获不小，讲座能够帮我们取长补短，共同提高。”

这些“冤家”们何以频频聚首？郑州市质监局食品处处长肖艳丽给记者道出原委，这是郑州市质监局为进一步加强对乳制品企业从业人员的道德教育，提高从业人员的道德水平而开展的乳制品行业道德讲堂活动。此项活动的目的是通过道德教育，全面排查、梳理并着力解决食品生产企业存在的不讲诚信问题，力争使食品生产企业的主体责任得到有效落实，使整个食品生产行业的自律水平和诚信意识得到明显提升。

据了解，乳制品企业道德讲堂采取每月一家企业轮值的方式进行，每月轮值企业是全市乳制品行业道德讲堂道德教育活动的责任单位，负责当月道德教育活动的组织工作。由轮值企业与各家企业协商后确定当月开展活动的具体时间，在每家企业开展道德讲堂活动时，其他企业都要派人参加；轮值企业要在当月最后一家企业开展活动前两天通知市局派人参加，轮值企业负责向市局上报本月全行业开展道德讲堂工作总结。

为使活动进一步得到有效落实，郑州市质监局食品处成立相应机构，主要负责同志亲自抓，建立教育整治工作台账，各轮值单位要安排专人负责活动信息的收集、总结和上报工作，要于每月的5日前将上月开展道德讲堂情况总结上报市局食品处，食品处经过梳理，在下一讲堂开讲时进行点评。《中国质量报》

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