9 月1日，胶南市王台镇岛耳河养殖区第二届“蟹子节”开幕。记者采访了解到，由于饲料涨价，今年螃蟹价格每斤比去年高出10元左右，平均55元一斤。现在的螃蟹每只重量多在3～5两，再过半个月螃蟹会陆续“上膘”。10月份，母蟹个头将达到顶峰，最大可达到1斤以上，价格也将上升至每斤80元左右。据介绍，为了壮大螃蟹产业，当地还打算成立合作社。

回头客捧场“蟹子节”

9月1日上午10时，胶南市王台镇岛耳河养殖区第二届“蟹子节”开幕，在位于胶南市王台镇五河头的梭子蟹养殖区，前来尝鲜的游客络绎不绝，养殖区停满了私家车。“我是从胶州赶过来的，离这很近，开车10几分钟就到了，这的螃蟹比较出名。”家住胶州的徐先生说，去年第一届“蟹子节”开幕的时候他就来过，平时也是这的常客。

在养殖区的水池里，记者看到，养殖户张兆胜正和另一名工人熟练地捞蟹。“一网30斤左右，我们根据每天的游客数量以及客户的订单数量来决定网蟹的数量。” 张兆胜说，螃蟹捞出来后最好马上食用，放久了会“掉膘”，所以每天不能盲目捕捞，如果当天有剩下没卖掉的螃蟹他们会自己吃掉。

挑蟹要试重量看颜色

将网收拢后，张兆胜就开始从网中挑蟹，记者看到，他时不时将捞出的螃蟹扔回水中，而且其中不乏一些“大个头”。“不是每个捞上来的螃蟹都能上桌，首先得挑个大肉肥的，现在的螃蟹大都在3～5两一个，太小的就扔回水里。”

据介绍，扔回水中的大个头有两种，一种是母蟹，由于是螃蟹的交配季节，很多母蟹还未“受孕”，也就是俗称的“二母”。“这种蟹再过一个月会大量下黄，也是最好吃的时候，重量平均在8两左右，大的在1斤以上，那个时候才会打捞。”张兆胜告诉记者，这种螃蟹的腹部呈等边三角形，公蟹是细长三角形，产仔母蟹则呈大圆三角形。

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