国家转基因重大专项子课题“优质高效转基因肉牛新品种培育”获重要进展，首批两头含有脂肪性脂肪连接蛋白基因（fabp）的秦川牛犊牛，不久前在北京农学院综合实验基地诞生，目前两头牛犊生长状况良好。这是我国首批转入大理石花纹状肉质基因的克隆肉牛，该技术为培育我国自主品牌的肉牛新品种迈出了关键性一步，意味着再经过一段时间的努力攻关，有可能获得拥有较理想大理石花纹肉质（即“雪花肉”）的国产肉牛，并一部分替代目前主要依靠进口的高档牛肉。

8月16日，记者就转入大理石花纹状肉质基因克隆肉牛的特点、诞生经过及科研路径、前景等话题，专访了该课题主持人、北京农学院动物科技学院教授倪和民。

“走一条有自己特色的技术路线”

牛肉并非越瘦越好，肌肉间含有一定量的脂肪才为最佳。牛肉品质高低的关键因素之一，是肌肉间脂肪的含量与均匀分布。

“牛肉的消费特点和猪肉不同，并非越瘦越好，肌肉间含有一定量的脂肪才为最佳，也就是人们通常所说的‘雪花肉’。”倪和民教授说，“牛肉品质高低的关键因素之一，是肌肉间脂肪的含量与均匀分布。目前国内大部分‘雪花肉’主要依靠进口，且价格比较昂贵。‘优质高效转基因肉牛新品种培育’课题正是为尝试解决这一问题而展开的。”

为此，倪和民教授带领的科研团队经过3年努力，将脂肪性脂肪酸结合蛋白基因（a-fabp）转入秦川牛胎儿的成纤维细胞内，再用体细胞克隆技术，把含a-fabp成纤维细胞注射进入成熟的去核卵子内，使其体外发育成重构胚胎，最后把胚胎移植进入同期发育的母牛子宫内，经280多天妊娠，生产出含a-fabp的犊牛。

倪教授说，2009年着手做这项研究时，国外在转基因动物技术方面早有报道。“但由于各国对此类技术体系具体环节的相对保密，我们并不十分了解。我们就想将国内外的先进技术思想与我们原来已有的技术进行融合、整合、优化，从而创造出一条有自己特色的技术路线。”

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