在过去的12个月里，重庆市猪肉价格与全国一样，从去年7月的价格高端跌至今年7月的低谷。此次猪肉价格下跌，供大于求仍是主因。而在这一轮价格“怪圈”中，重庆市养殖规模化的趋势也更加明朗，为未来打破“怪圈”奠定了基础。

肉价下跌使养殖户推迟出栏

国家统计局发布的数据显示：曾助推cpi上涨的猪肉价格，今年7月环比下降18.7%，直接影响cpi总水平下降0.71个百分点。

7月，本应是猪肉价格平稳的月份。但今年7月，猪肉价格与炎热天气形成反差：“冷”。笔者在重庆主城的一些大型超市里看到，猪肉价格比往年低了一大截：每公斤带皮五花肉约15元，三线肉和前腿精瘦肉均为每公斤23元左右，与去年此时相比，价格低了20%以上。

“这两年确实有点怪。”云阳县规模最大的养猪企业中韵牧业副总许可说，去年7月，中韵销售的生猪价格为每公斤17元；而今年7月，价格跌至每公斤13.6元。

一般每头生猪在110公斤~120公斤便可出售。垫江县一位养殖户说，现在出栏1头猪，要亏100元左右。还有一些小型养殖场为了“坚持”到价格回暖，生猪出栏时间一再推迟，有的生猪已养至200多公斤。

市场供求关系造成猪价波动

“猛涨之后，必有猛跌”被称为“猪价怪圈”。是什么造成了这一轮的价格下跌？“还是市场供求关系。”重庆市农委畜牧业发展处负责生猪产业的向品居说。

在供应方面，去年的价格高涨刺激了部分养殖户的积极性，使存栏量有所增加。笔者在云阳县、垫江县、黔江区等地调查时了解到，去年猪肉价格高峰时，养一头猪可赚600多元。去年底今年初，不少养殖户都扩大存栏量，或增加了能繁母猪的数量。同时，今年疫病发生较少，生猪存活率较高，使生猪供应量充足。

据统计，今年上半年重庆市生猪存栏量为1718万头，出栏量1202万头，同比分别增长了3.7%和3.8%，与全国增长趋势同步。与此同时，出于调节过高猪肉价格的需要，我国猪肉进口量增多，在一定程度上增加了市场的猪肉供应量。从去年7月起，仅通过上海海关进口的猪肉量已连续8个月成倍增长。

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