产业链上下都在叫苦之时，以花生油为代表的调和油标准缺失、自行其是的尴尬，一直是这个行业必须迈过的门槛。

8月23日，中储粮首家公布其调和油产品配比，倒逼国标出台。

难以调和的调和油

花生调和油、玉米调和油、芝麻调和油，五花八门的调和油产品在让人眼花缭乱的同时，8年没有国家标准的尴尬正在困扰着整个行业。

含量3%、5%、10%？到底什么样的产品才能叫做调和油，业内长时间内无法达成共识。

资料显示，2011年我国食用调和油的产量达238万吨，占小包装食用油507万吨的46.9%，已经超过大豆油成为市场占有率最高的品种。终端市场上可见的调和油品种不下20余种，却都是在各行其道，由企业自己决定品种名称。

“食用调和油的标准应该出来，不能因为有这样那样的问题就不出来。”中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元表示，“食用调和油的标准出来比不出来好，早出来比晚出来好。”

与整个食用油行业类似，大品牌凭借多年的市场深耕，在调和油市场中稳稳占据主动，前10大品牌占据市场72%左右的调和油份额，其余被区域品牌瓜分，而各家调和油的标示则差异明显。

一个突出的现象是，这些调和油尽管都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但却看不到调和油所含各种油料的具体成分和比例。这释放给食用油行业的信号是，调和油生产企业往往仅将具有较高营养价值、价格高的油品放很少比例，用价格低的食用油作为主要成分，却将调和油以前者来命名。

“很多企业都这么做，并且有越演越烈之势。”业内人士不无担忧地表示。中储粮油脂公司调查显示，有的产品中花生油和芝麻油两种成分加在一起往往不足10%，但却叫做“花生调和油”。

这样做的背后，利益清晰可见。当前100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6%，是纯大豆油盈利的两倍。

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