夏天，在杨一鸣的私人超市里，统一和康师傅品牌的两种冰糖雪梨饮料每两周轮流做着促销。这家超市位于广州繁华路段的林和西路上，面积差不多是隔壁喜士多便利店的十倍，在广州整4个月的夏季里，它每月可以卖出2.8万瓶饮料。

杨一鸣对销售饮料有很多心得，比如挖空心思在收银台前辟出一小块地砖的面积堆上两三箱饮料，各个品牌都愿意每月多提供几件免费产品以加入这样的特殊陈列。不过，最有效果的其实是最不花心思的，“雪梨饮料，一促销，5块钱两瓶，销售就会很好”。

这有点稍稍偏离了刘启台的计划。他是统一企业中国区果汁事业群总经理，他原本认为，经过之前一年的市场铺垫，今年应该是这款产品获得市场大幅增长的机会—没错，雪梨口味确实正大受追捧，它已经成为了统一公司内仅次于鲜橙的第二大果汁单品，但竞争的局面也足够复杂。

统一在2011年3月推出冰糖雪梨后，康师傅、娃哈哈、今麦郎等也都推出了这种口味的饮料。今年6月，可口可乐旗下美汁源品牌还正式推出了“果清新”系列：金桔柠檬和蜂蜜雪梨两种口味。

在针对2012年的原材料采购中，刘启台就发现国内的梨价比去年上涨了30%。在他的办公室里，摆放着一堆从市场上搜集回来的“冰糖雪梨”的饮料瓶子。他们发现，全国至少有上百种冰糖雪梨饮料。“我们有想过康师傅会跟进，但是其他品牌跟，倒是没有预料到。”

市场就这样乱了。统一发现，一些竞争者采取了价格战，另一些对手则做了更大手笔的营销，超市内外，更吸引眼球的广告、更大规模的陈列和更优惠的促销分别来自不同的品牌，但它们竞争的是同一批愿意购买这种口味饮料的消费者。

大家必须共同面对越来越激烈的竞争。2011年，有超过1000种新口味和新包装的果汁产品上市，这个品类占整个中国软饮料市场的1／4，与其销量规模相当的还有茶饮料和碳酸饮料。

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