柴静抗霾记录片《穹顶之下》发布之后，作为著名记者，恰在消失公众一年多后，又正在年后、国家“两会”前这一空档期发布，引起强烈的反响，刷满了朋友圈的屏。

在用了103分钟认真观看这一视频后，我们的第一感受是震撼，震撼空气污染的严重性，触目惊心。

应该来说，记录片提及的空气污染问题非常全面。其中柴静还提及了她楼下的餐馆的油烟污染问题，在知道有油烟净化器这个东西后，她打环保热线12369投诉，再后来餐馆装上了油烟净化器，使她的心踏实了下来。北京餐饮油烟带来的污染占pm2.5的6%，如果全部餐馆都能装上高效的餐饮油烟净化器，并且能够维护保养好，使之能正常工作，这样北京的pm2.5就能减少6%的排放。这个结论放在全国任何一个地方都是这样。

柴静还提到了她自己认识油烟净化器的过程。在伦敦的一个中餐馆吃饭的时候，没有闻到任何味道，后来餐馆老板带她去见识了油烟净化器这个东西。伦敦政府要求餐馆要安装油烟净化器，而且有人定期来检查。事实上，这间中餐馆安装的油烟净化可能产自中国，因为油烟净化器很大程度上是因中餐炒菜时油烟大污染环境而发明的，中国是全球最大的油烟净化器产销地。据国内油烟净化器龙头企业科蓝环保统计，其从2010年开始，每年都有将近千台的油烟净化器出口到英国，特别是在伦敦奥运会前的2011年，其出口量更是翻倍增长。

那么，同样是政府要求要安装油烟净化器，为什么伦敦的中餐馆就没有油烟味，而北京有些餐馆还有油烟污染甚至有些餐馆竟然没有安装油烟净化器就能营业呢？关键其实也是柴静所提到的：“有人定期来检查”。政府部门必须监管起来，这样才能使政策落到实处，这样才闻不到油烟味。

相信很多人都和柴静一样，头一回听说油烟净化器这个东西，但是这个东西却是在治理餐饮油烟污染减少pm2.5排放过程中发挥着重要的作用。

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