【慧聪食品工业网】金秋九月，在国家“十二五食品工业规划“的政策支持下，由中国食品科学技术学会主办的“第十二届中国面制品大会”和“第十一届冷冻与冷藏食品大会”将在北京召开。这是中国食品科学技术学会首次将在两个行业有着深远影响力的行业会议合并召开，这不仅为方便面（粉丝）、冷冻冷藏食品、挂面乃至相关的配套行业提供了更加广阔的平台，也预示着方便食品产业发展的新一轮启动。以“方便食品——创造美好生活！”为主题的本次大会，将站在新的起点上！相信9月5-6日，在北京国际会议中心，将成为方便食品产业的盛大节日！

方便食品20年快速成长——缘于社会需求的转变

中国的方便食品产业真正的崛起，始自1992年，那一年也是中国经济真正进入到一个腾飞的时代。正是在这一年，台湾的统一企业、康师傅、龙凤来到了大陆开始创业。也正是在这一年，郑州三全、北京金路易、苏州苏阿姨在简陋的厂房中蹒跚起步。

20年的时间，中国的方便食品产业实现了超速的跨越式发展，在之后的几年中，思念、今麦郎、白象、安井等一大批企业快速地成长起来，成为如今方便食品产业发展的中坚力量。

探寻产业蓬勃发展的根本原因，是20年来中国社会快速提升的生活水平和人们消费需求的转变。随着大量农村人口进入城市和都市人快节奏生活所带来的消费模式的变化，使得食品工业在近20年中呈现出爆发性的增长，这也为方便食品产业的成长提供了机遇。方便食品正是因为迎合了人们对方便、美味的需求，从而走上了发展的快行道。

经过20年的成长，特别是近十年的快速发展，方便食品产业已经取得了令人骄傲的成绩。方便面已超过500亿的年产值，产量占据世界总量的50%，而冷冻冷藏食品、挂面在近十年来也保持高速的发展，特别是速冻食品，在近几年一直保持着30%左右的成长速度。在十二五规划中，冷冻冷藏食品将达到1000亿的规模，方便面也将要突破800亿大关。这对于行业而言是挑战更是期待，说明在未来，方便食品产业还将实现新的跨越。

方便食品的发展——安全成为第一关注点

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