牛肉是老百姓食用畜肉中销量仅次于猪肉的必需品种，在cpi中的食品类价格指数中，牛肉价格占据了颇为重要的地位。然而，从2011年下半年至今，南宁市区牛肉价格开始一路攀升，南宁人直呼牛肉“吃不起”！牛肉价格“牛气冲天”，背后隐藏着怎样的供需困境？政府对此应有何作为？记者为此深入采访了有关价格、畜牧部门和养殖公司、专家。

5.5元一碗的牛肉粉，碗里的牛肉却寥若晨星，对此，米粉一族早已见怪不怪；而牛肉炒苦瓜、酸笋炒牛肉、牛肉丸、牛肉巴……这些南宁人喜爱的家常小炒和小吃，也越来越难满足人们的“口舌之快”——不是南宁人的口味变了，而是牛肉的价格高了，高得让人“敬”而远之。

零售价“飙涨”赶韩超美

据说曾有一对韩国夫妇，到中国后连吃3个月的牛肉没换过菜，因为韩国牛肉全球最贵吃不起，中国牛肉便宜所以狂吃。

然而如今“时过境迁”。刚从美国探亲回来的陶大妈告诉记者，只不过隔了一年半载，南宁牛肉的价格已蹿至每500克30元。在美国，牛腱子肉折合人民币每500克也不过21元左右。南宁如此“飙涨”的价格，大有赶韩超美之势，让她啧啧不已。

牛肉是老百姓食用畜肉中销量仅次于猪肉的必需品种，在cpi中的食品类价格指数中，牛肉价格占据了颇为重要的地位。

南宁市物价部门最近的一次调查显示，近年来，牛肉价格持续上扬，从2008年1月集贸市场零售均价每500克16.15元，持续上涨至眼下每500克近30元，达历史罕见高位，5年间上涨幅度71%。而自2000年以来涨幅则达387%，超过同期猪肉涨幅的两倍。

价格监测数据还显示，2008年-2010年，南宁市牛肉市场零售均价每500克从16元开始上升至19元，期间价格上下起伏、波动不大，属正常现象。

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