厨房设备行业发展至今，大部分企业的发展面临一些阻碍。比如：生产技术水平低、技术创新能力不足，发展模式不合理、恶性竞争明显，产业集中度低等等。对于这些问题，厨具企业需要加强创新能力，寻求转型，多在品牌和产品上下功夫。

厨具生产科技竞争力不高

很多厨具企业的技术创新、抗风险能力不强，同外资企业竞争较量中处于弱势。产业高速增长中，技术含量高、附加值高、市场占有率高的重点产品的比重却没有得到较大改善，因低水平、粗生产能力快速增长，加剧了厨具产品市场的无序竞争，造成有限资源的浪费。国内厨具企业只能挤在中、低端市场，争抢利润率低的市场份额。而发达国家生产的都是高附加值、高科技含量的产品，利润较高。

发展模式不合理 企业亟待转型

相当多的厨具企业发展主要依靠数量的扩张，片面追求规模、销量的高增长，盲目铺摊子，“同构性”发展，而人才、技术、品牌、营销、服务和管理水平的提升滞后，使产业技术结构、产品结构失衡，高投入、高消耗、高排放、低效率的状况没有得到根本改善，最终导致产业整体的发展质量和效益不高，盈利能力始终得不到很大提高。而解决的办法就是转型发展，但如果还是按照原有的发展方式进行，后遗症依然会存在。

产业集中度较低 恶性竞争明显

由于厨具企业规模小、品牌影响力弱、产品同质化严重、经营模式和品牌宣传推广雷同，致使众多国内厨具企业的竞争手段主要集中在价格、回扣、中伤他人、混乱无序等原始层面上，比如假冒伪劣产品屡禁不止、产品甲醛超标、质量安全问题频出、行业标准老旧、“傍名牌”现象严重等等，此外同质化导致产品的价格优势不复存在，而“价格战”却越演越烈，造成盈利能力普遍都越来越弱，企业效益持续下滑。

厨房设备行业要在“不带来后遗症”的模式下发展，就必然意味着厨具企业应以更高的标准来要求自己，不再片面追求高增长高速度，不再把销量放在首位，不再打价格战，而是要调整结构和转型升级，更加注重从人才、技术、品牌、营销、服务和管理等方面能力的全方位提升，防止出现片面增长造成的企业效益下降、环境成本上升。

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