夏日里来一杯冰爽美味的西瓜汁，或一杯醇厚香浓的冰冻奶茶，都是清凉解渴的不错选择。然而，如果奶茶里没有牛奶也没有茶，却有奶精、稳定剂、食用香料;西瓜汁不是鲜榨西瓜，却是饮料浓浆加水制成，您还能喝得下去吗?

近来年，街头饮品店的数量不断增加。人们也钟爱着这种现做现喝的饮品，比如：奶茶、果汁、果味茶等。殊不知，这种现调饮品并没有想象的那么健康安全，而且价格也不菲，少则3元，多则20元一杯。本期健康话题，为您揭开“鲜榨果汁”、“特调夏日饮品”背后的故事。

揭秘

街头特调“奶茶”

一分钟调配出“鲜榨果汁”

街头巷尾的饮品店随处可见，真正用新鲜水果榨出果汁的饮品店少之又少。高高的柜台里藏着五颜六色的原料，塑料盒装着各色粉末，玻璃瓶、塑料瓶装着各色浓缩汁、浓缩浆。拿勺子舀几勺不同颜色的粉末，用热水或冷水冲开，手里摇一摇，一分钟不到，饮料就这样做好了。

奶茶的制作工艺更是简单易行，由各色粉末状物质，加水搅拌调制奶茶。有店员透露，奶茶店一般都是用粉状奶精或冲调后的奶精代替牛奶。牛奶成本高，加入奶精可以增添浓香奶味。成本低廉但是一杯奶茶的售价却不低：一斤奶精的售价仅8元，却能勾兑出30多杯奶茶;一杯的成本仅几毛钱，却能卖出七八元的价格。

有人做过这样一个实验：两分钟之内就能利用食用色素、食用香精调出一瓶几乎和街头饮品店口味毫无差别的“鲜榨橙汁”。实验是这样的：将柠檬黄、日落黄、食用香精、白糖和水进行调配，一开始把柠檬黄和日落黄加得比较多，颜色过于鲜亮浓郁，感觉看起来稍有点假。经过反复调配，终于制出了一瓶类似鲜榨果汁的“鲜橙汁”。如果不提前说，很难分辨出它的味道和饮料店卖的“鲜橙汁”有什么差别。

夏日健康饮品推荐

看来街头饮品店的饮料是少喝为妙了。那么这个夏日我们又该喝什么呢?喝什么才健康?医院专家推荐夏日健康饮品：白开水、清淡茶水、花草茶、自制绿豆汤和酸梅汤、自制豆浆、自制果汁。

白开水

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