“企业不会左右食品安全标准的制修订。”8月13日，卫生部就“食品安全国家‘十二五’规划”有关情况召开新闻发布会，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志会上强调，在保证标准公开、透明的前提下，大家都可以提意见。

苏志称，在制定标准过程中，作为食品某一个行业来说，大家都有义务提供信息，都有权利提出意见，也都有权利拿出自己的研究资料，拿出自己的研究意见。

企业左右标准制定？

近年来，食品安全标准的制定一直屡受非议。2010年，由蒙牛、伊利等乳企参与起草制定的乳制品国家标准引起很大争议，并被冠上“乳企绑架国家标准”的恶名。

据了解，2010年2月，第一届食品安全国家标准审评委员会召开各分委员会会议，审查乳品安全国家标准草案。经主任会议审议，通过了66项乳品安全国家标准。新《乳品安全国家标准》于3月26日由卫生部批准正式公布，涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订，因此也被称为乳品新国标。然而，正是这个新国标却在行业内外引发了一场激烈争论。

争论焦点之一是蛋白质含量，新国标中，蛋白含量每100克含2.8克，这个数字低于国际标准3.0克，也低于1986年旧国标的2.95克；争论焦点之二是每毫升牛奶中的菌落总数，新标准由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍，被业界惊呼为一夜倒退25年。甚至有媒体惊呼，食品安全标准完全被部门和企业利益所绑架。

对此，在昨日的发布会上，苏志强调，企业参与标准制定，是因为企业对本行业的标准情况最了解，因此参与制定标准过程是值得鼓励的，但并非所有意见都会被采纳。

中国农业大学食品工程和科学营养学院教授朱毅接受《国际金融报》记者采访时表示，外界质疑“标准受到绑架”的说法并不准确，企业参与标准制定是合理合法的，这种做法是国际惯例。“制定标准的核心基础是食品安全风险评估，‘不侵害公众健康’是底线，各方在该基础上展开博弈，最终达成合理共赢的结果，但一定要保证不触碰底线。”

媒体关注存在错位

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。