近年来，张家口市以构建京津地区蔬菜基地为目标，以绿色有机为方向，依托坝上地区海拔较高、无霜期短、光照充足、昼夜温差大等独特优势，大力发展无公害错季蔬菜种植。蔬菜种植实现了由大路菜向精细菜、露天菜向设施菜、季节性生产向全年生产、无公害向绿色有机的“四个转变”。目前，全市蔬菜种植面积发展到140多万亩，蔬菜种类发展到36个系列400多个品种，年产量保持在560多万吨。

为做强做大蔬菜产业品牌优势和规模优势，该市积极发展精深加工，完善产业链条。目前，蔬菜产业已拥有市级重点龙头企业35家。其中加工企业22家、种植企业9家、流通企业4家，并组建了张家口市蔬菜产业商会和张家口坝上蔬菜产业集团。在促进全市蔬菜产业企业集约化发展的同时，进行了“张家口坝上蔬菜”品牌建设。同时，该市通过采取“农超对接”、“农市对接”、“农企对接”等多种方式，不断完善营销网络和信息平台。目前全市已建成大型蔬菜专业批发市场10家、产地批发交易市场60多个，年交易能力达到300万吨；建起蔬菜恒温库1000多个，年储存预冷能力500万吨。全市蔬菜外销量占到总产量的85%以上，产品遍及京津、鲁豫和苏浙、闽粤等地，出口到达日、韩、新等国及港台地区。其中，在北京的年销量达到240多万吨。7、8、9三个月，张家口蔬菜在北京市场的占有率达到了40%以上。今年，该市在现有50多家蔬菜专业合作社与北京30多家超市、分销店成功对接基础上，又加大了与北京物美、超市发、华联等大型超市及社区直销店的对接力度，目前已在北京市建设直接配送中心2个、超市专柜79个、社区直销店118个，年内直供北京超市蔬菜总量预计可达35万吨。

为保障蔬菜产品的质量和安全，他们强化了从原料、中间产品到餐桌的每一个环节的安全和管理控制，执行了“产地抽检、客商自检、市场严检”三环相扣的检测制度。同时还建立起绿色有机蔬菜生产质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，全市已有9家企业或合作社的18种蔬菜产品获得绿色食品证书，有机蔬菜认证达到7032.25亩。

记者在坝上的张北、尚义等县采访时看到，这里的数十万亩蔬菜已进入收获季节，蔬菜运销“绿色通道”已经开启。农民们正忙着收获生菜、白菜，正在装菜、运菜的卡车，构成了一道道移动风景。

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