最近一段时间，连续降雨使一些蔬菜涨价，其中涨价最疯的当属香菜。7月31日，天津红旗农贸批发市场香菜价格已经涨到一斤5元；静海、武清等一些产地蔬菜批发市场的香菜价格也由前几日的每斤2元上涨到4元。在一些超市和菜市场，香菜每斤零售价格已经超过10元，高过了普通猪肉的价格，其中最高售价竟达每斤15元，一些市民连称“吃不起”。

8月8日，在北京方庄菜市场，香菜零售价仍高达每斤20元。8月8日，北京新发地农产品交易网上的交易信息显示，香菜批发价为每斤5元。河北唐山更出现每斤卖到30元的天价香菜。8月1日位于唐山北新道幸福花园小区门口的华盛超市，香菜的价格标为每斤30元。

有关专家分析，香菜涨价最主要是连日降雨使香菜生长缓慢，有的菜田进水造成香菜减产甚至绝收。夏季香菜种植面积本来就不大，再加上连续降雨，造成产量骤减，市场供应严重不足。

香菜涨价还有一个重要原因是“北菜南运”。因为广东等南方地区对香菜需求量较大，但当地种植面积小，价格是北方香菜售价的4倍以上，吸引了不少蔬菜公司把本地香菜销往南方。

虽然香菜价格猛涨，但由于它是调味菜，对市民一日三餐没有造成太大的影响。受香菜涨价影响较大的是一些餐饮行业。一些早餐店主原来在每碗锅巴菜上都会放一撮香菜提味，但现在香菜很少给了。一位店主苦笑着说，要想放香菜每碗需再交1元钱，因为香菜实在是太贵了，给不起。

天津市蔬菜技术推广站专家介绍，香菜固然是不耐高温的蔬菜品种，但如果搞好田间管理，照样可以增产增收。首先要选择生长快、不易抽薹的品种，如美国、泰国一些耐热香菜品种。香菜怕高温强光，菜农可覆盖遮阳网，起到降温遮光的效果，有利于香菜生长，蔬菜合作社应该组织菜农适当增加夏播香菜的播种面积。

延伸阅读

今年香菜价上演“过山车”

20元~30元一斤的香菜，绝对称得上是“贵族菜”。菜中新贵香菜今年不淡定，在今年4月初就曾接过“向钱葱”的接力棒价格飞涨。

香菜零售价从3月底的7元/斤，一路飙升到4月初的最高15元/斤。但涨了一周后，香菜价格上演“过山车”，从最高时每斤接近10元的批发价，7天内跌到最低每斤2元的价格。现在北京市场香菜每斤5元的批发价仍处于较高价位。

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