近日，今麦郎方便面被检出酸价超标事件引起广泛关注。尽管日前检测部门已经发布道歉声明并撤回检测报告，但是复检机构“只对送检样品负责”的声明，让此次“超酸”风波一波三折。近年来方便面行业连续出现问题，使得公众对方便面的安全和营养不断产生质疑。专家认为，国家标准的缺失已成为方便面问题频出的根源。

事件回放：

今麦郎“超酸”事件一波三折

事情起源于7月11日，三门峡市工商局在官网发布的“2012年第二季度食品质量监测信息公示”显示，其第二季度委托三门峡市疾病预防控制中心对流通环节销售的饮料、方便面等产品进行检验，共抽检了99个批次，其中19个批次样品不合格，涉及今麦郎的三款方便面，检测显示酸价超标。对此，7月13日，今麦郎公司在其官网首页发布声明称，被曝光批次产品仅在三门峡、运城地区销售。目前已对这些产品进行紧急全面召回。

7月26日，河南三门峡市疾病预防控制中心自称“检测资质认证不全”，收回此前对今麦郎方便面的三份检测报告，同时对今麦郎公司表示道歉。结合此前，今麦郎在其官网挂出称其产品经由国家粮油质量监督检验中心检测全部合格的公告，此次今麦郎酸价超标被定性为乌龙。然而，日前今麦郎委托复检的国家粮油质检中心对外表示，今麦郎送去的是企业留存的产品，并不像今麦郎所说是从市场上回收的。国家粮油质检中心只对今麦郎送去的几种样品的检测结果负责，并不能对整个批次负责。这一回复，令今麦郎酸价超标事件再次变得扑朔迷离。

据介绍，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可作为油脂变质程度的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。如果酸价过高，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

问题频出：

“方便面有毒论”吓坏消费者

此次事件已不是方便面行业第一次面临质量和安全方面的质疑。近年来，关于方便面是否垃圾食品，是否无营养等问题的争论不断掀起高潮。特别是日前被广为流传的“吃一包方便面需肝脏解毒32天”的说法，更是吓坏了不少消费者。尽管有专家出来辟谣，表示这一说法缺乏科学依据，但由此反映出的方便面行业的混乱和消费者认同感的下降已是不争的事实。

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