7月27日，北京市食品办召开电视电话会议，再次就强降雨灾害发生后食品安全控制工作进行部署。

一是要求各部门、各区县切实加强对食品安全工作的部署和组织协调，集中力量对受灾区域食品生产、流通和餐饮服务各环节加大监控力度和抽检密度，严格落实责任，最大限度地防控食品安全事故的发生。

二是加大风险隐患排查力度，严格督促受灾区域的食品生产经营单位全面开展生产、经营、仓储等环境和设施的自查，落实食品安全管理制度，加强对生产经营和集体用餐单位场所、设备、工具、餐饮具的消毒以及加工操作及其它卫生防控工作，强化食品进货检查验收制度，防止生产经营环节食品安全事故的发生。

三是加强动物产品进京路口的检验检疫工作，防止病死畜禽产品流入北京市场。

四是加强对农贸市场、批发市场、配送中心的食品安全检查，严格查验食品检验检疫等合格证明。加强对市场主办方及商户的宣传教育，严格自律，对受到雨水浸泡的以及发现存在风险隐患的食品及原材料一律暂停购进、销售和使用。

五是加大监测抽检密度，统一调配全市大型移动实验室、食品安全应急保障车和快速检测车，重点监测自备井水、瓶（桶）装饮用水、蔬菜、畜禽、水产品等食品种类。

六是畅通投诉举报渠道，迅速回应消费者关注的食品安全问题。

七是各部门、各区县加强应急值守，时刻保持通讯畅通，留有足够的监督执法和应急检测力量，对重大食品安全风险隐患随时协调解决。

来源：食品安全报

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