2012年（7月27日至8月2日）周行情分析，近日市场内蔬菜的货量和品种有所下降，因受连续阴雨天气的影响,蔬菜供货量减少。部分蔬菜价格普遍上涨；如红泡椒、包菜、黄瓜、西红柿、白菜等，涨幅在25.0%--53.6%之间。受雨天送菜的车辆减少、蔬菜保存时间缩短、购买蔬菜的市民大量减少等影响,不少菜贩减少了进菜的数量和种类，在很大程度上影响了蔬菜的价格；本周蔬菜价格的波动主要是受阴雨天气影响，但部分蔬菜价格还是有所下降，如四季豆、小米椒、青茄、青萝卜、小白菜、红薯等，降幅在37.5%---87.5%之间，还有部分蔬菜价格比较稳定。具体分析如下：

下降27种蔬菜品种表： 单位：元/公斤

品种

上周价格

本周价格

降幅（%）

产地

四季豆

3

1.6

87.5%

山西

小米椒

11

6

83.3%

中牟、福建

青茄

1

0.6

66.7%

中牟

青萝卜

0.9

0.55

63.6%

山西

小白菜

2.3

1.6

43.8%

本地

红薯

2.2

1.6

37.5%

福建、开封

苦瓜

2

1.5

33.3%

中牟

心灵美

2

1.5

33.3%

中牟、河北

毛豆

3.4

2.6

30.8%

湖北

丝瓜

2.5

2

25.0%

周口

菠菜

6.2

5

24.0%

兰州、北京

西兰花

5.4

4.5

-20.0%

昆明、兰州

花菜

2.4

2

20.0%

兰州、陕西

黄金瓜

1.2

1

20.0%

山东

南瓜

1

0.85

17.6%

湖北、广西

彩椒

5

4.3

16.3%

山东

紫圆茄

0.9

0.8

12.5%

中牟、濮阳

蒜苔

5.5

5

10.0%

中牟、山东

紫长茄

1.2

1.1

9.1%

中牟

莲藕

5

4.6

8.7%

湖北、广西

紫薯

3.2

3

6.7%

越南

生姜

1.8

1.7

5.9%

山东

紫甘蓝

1

0.95

5.3%

周口

芋 头

2.7

2.6

3.8%

山东

长豆角

3.1

3

3.3%

中牟

注：产自本地的小白菜，由于到了末期，生长速度慢，在经过雨水的侵泡，质量下降，价格也随之下降。产自湖北的毛豆，因为前两天下雨，毛豆的使用量大量减少，购买毛豆的商户少了，购买的量也减少了，毛豆不易存放，供过于求，价格下降。产自福建和开封的红薯，现在开封的新鲜红薯正在慢慢的逐量上市，且销量较好，在一定程度上影响了福建的红薯，福建红薯货量逐渐减少，开封红薯大量占据市场，价格有所下降。

上涨的23品种如下表：单位：元/公斤

品种

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