“小暑大暑，上蒸下煮”，7月30日，记者走访省城部分蔬菜市场了解到，最近几天以来，省城高温多雨，使蔬菜拉运、储存损耗加大，不少蔬菜价格因此上升。一些精明的菜贩为降低损失，将运菜车辆“化整为零”。

菜价走高

进入“三伏天”以后，不少市民发现，省城的菜价又涨了。记者经走访发现，蔬菜进货价普遍涨了一至两成，尤其绿叶菜涨幅更高。一些菜贩介绍，前段时间的多雨加上天气变热，高湿高热的环境影响了本地蔬菜的生长，同样也影响到长途蔬菜的储存运输，因此蔬菜批发价有所上涨。

山西太原城东利民果菜批发市场信息中心对38种蔬菜进行的价格监测显示：目前，蔬菜价格呈上涨状态，平均价格为3．0元／公斤，较上周的2．79元／公斤上涨7．53％。其中价格最高的是香菇，为12．00元／公斤，价格最低的是洋白菜，为0．81元／公斤。在统计的38种主要蔬菜中，有20种蔬菜上涨，有16种蔬菜下跌，2种蔬菜持平。由于高温天气，这几天当地叶菜供应量较少，部分叶菜价格上涨较明显。其中上涨幅度比较大的是菜花与生菜，菜花由原来的0．88元／公斤上涨至2．10元／公斤，环比上涨了138．64％；生菜价格由原来的1．37元／公斤上涨至2．83元／公斤，环比上涨106．57％，其余蔬菜价格涨幅均在2．80％～58．29％之间；下跌幅度较大的是芹 菜，由原来的1．45元／公斤下跌至1．14元／公斤，环比下跌21．38％。

损耗加大

在太原市河西农副产品批发市场从事蔬菜批发生意的老冯表示，“进入伏天，市场内温度过高，叶菜不喷水的话，半天工夫就会打蔫，但喷水的话，如果下午卖不掉，隔夜就会烂掉。”

从事批发青椒生意的一位菜商，将刚运到的蔬菜倒出来，分装进较小点的编织袋内。这位菜商介绍，这几天天气热，而运输过程中蔬菜的包装全是塑料袋，很容易导致蔬菜腐烂。“把塑料袋里的菜倒出来后，把里面腐烂的菜捡出来，把完好的蔬菜放进透气性更好的编织袋内，可以多存放些时日。”他说，这几天，蔬菜损耗比较大，长途拉运过来的蔬菜，有的整袋子就烂掉了。当天拉回来的菜，最好当天能卖掉，如果放到第二天，就有可能腐烂。

“化整为零”

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