天津市水产部门日前建立了两个放心水产品专卖店，专卖店里销售的水产品将全部带有可追溯来源的“电子身份证”。这种可追溯体系的建立能否保证水产品安全？又会给水产品的生产和销售带来怎样的改变？

鱼虾蟹也有“身份证”

将近８月，水产品的消费步入旺季。今年年初发生的天津“注胶虾”事件，让人们对水产品的质量安全多了几分关注。记者从有关部门获悉，为让百姓买到更加放心的优质水产品，天津市水产局会同蓟县、塘沽等水产管理部门初步建成两个放心水产品专卖店。这两个放心专卖店分别位于北塘渔港附近和蓟县县城，专卖店里销售的水产品将全部带有“电子身份证”。

所谓“电子身份证”，就是水产品在外包装上所贴的二维条形码。据天津市水产科技推广站相关人员介绍，在这两个店里，顾客购买的水产品外包装袋上都会贴有一个二维条形码，顾客可以在专卖店设立的终端机上扫描条形码，从而查询该水产品产地、出池时间、规格、养殖企业介绍等一系列详细信息。所买的水产品一旦出现质量安全问题，可以根据“电子身份证”信息，迅速锁定具体的养殖户。

从２００８年开始，天津市便已开始着手建立水产品的可追溯体系，推出天津市水产品生产质量安全监管及产地准出示范项目，并且在１９家示范水产养殖基地实施了养殖全程质量控制标准化生产。

目前，天津市已建立起４种水产品可追溯体系。第一种是养殖基地对接超市专销点，第二种是养殖基地直接对接批发市场，另外就是养殖基地直接对接农贸市场和协助企业建立无公害可追溯水产品专营店。

我们要实现鲜活水产品贴标上市，建立准出水产品与市场对接的方式，搭建起天津市水产品质量安全追溯平台和水产品产地准出及追溯流程。天津市水产科技推广站站长张勤说。

目标：保障水产品安全，实现标准化生产

目前天津水产养殖有６２万亩，水产品产量达３５万吨。人均水产品消费在全国居于前列，水产品食品安全是个不可回避的问题。

“我们推行这种可追溯来源的水产品生产和销售体系，主要是为了保证水产品的食品安全。”张勤说。

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